清炖牛筋的做法针对很多人而言能够说成十分了解的，由于在我们平常的日常生活是常常会吃到羊筋的。尽管羊筋的味儿和牛肉比起來很不一样，可是综上所述，羊筋的味儿還是很好的。羊筋不但味儿好，并且羊筋的嚼劲十足，这也是很多人喜欢吃羊筋及其红烧牛筋的一个十分关键的原因。

　　红烧牛筋是许多羊筋食用方法中大家广泛可以接纳的一种食用方法，并且做红烧牛筋，一定要用慢火渐渐地把羊筋给煮烂了，否则羊筋吃起來会和塞牙缝的，非常是针对这些牙不太好的人而言，更是如此地。下边就而言说清炖牛筋的做法。

　　羊筋，即牛的身上的筋也，颇具韧性。也就是牛的肌腱。这自然好了，可牛还有一个特性，便是死脑筋，不明白随机应变。因此 羊筋便是太会死脑筋的含意。如，你这人实在太羊筋了。

　　主要材料:新鮮羊筋三盒

　　辅材:小葱适当,姜适当,大蒜适当,王守义十三香少量,生抽小量,米酒少量

　　清炖牛筋的做法流程

　　1. 羊筋清洗，切割成硬粒。绰水后，用温开水再度清洗。

　　2. 锅中不加点油，放少量酒低火干炒羊筋至表层近焦出锅。

　　3. 运用炒羊筋出的油把小葱、生姜、大蒜炒出香味铲出备用。

　　4. 锅中放少量油，用老冰糖起炒糖色，再将葱蒜和羊筋一同放进锅内。

　　5. 倒进酒、生抽、十三香(适当)加水用压力锅炖30分钟(前20分钟火灾，后10分钟文火)出锅。

　　羊筋中含在丰富多彩的胶原蛋白蛋白，脂肪率也比白肉低，而且没有胆固醇。能提高体细胞生理学新陈代谢，使皮肤更颇具延展性和延展性，减缓皮肤的衰退。有强筋骨之作用，对腰酸腿软、体质虚弱者有非常好的饮食疗法功效。有利于青少年儿童发肓和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。

　　原形状

　　黄牛党，体第1.5-2m，休重一般在285kg上下。体能健壮牢固，头超大金额广，鼻阔口大，上嘴唇上端有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光洁，没毛，称之为鼻镜。眼、耳都很大。头顶有角1对，上下分离，角之长度、尺寸随种类而异弯折无发枝，空心，内有骨质增生角髓。四肢均匀，4路，均有蹄甲，其后才2趾不碰地，称悬蹄。尾较长，尾部具丛毛，背毛绝大多数为淡黄色，无细毛复混肥。

　　黄牛，体比黄牛党肥厚，长达2.5m以上。角较长大了面扁，上面有许多工发纹，颈短，腰腹部隆凸。四肢较短，蹄很大。皮薄无皮脂腺，毛粗而短，体前侧稠密，背部及胸腔各处较疏。体色大多数黑灰色，但亦有棕褐色或乳白色的。

　　由上边的详细介绍，我们不会太难发觉，清炖牛筋的做法实际上并沒有我们想像中的那样简单，要搞好红烧牛筋還是需要一定的方法和功底的。红烧牛筋很进味，并且也不会很塞牙缝，因此 很多人都十分喜欢吃。此外，大家喜欢吃红烧牛筋还有一个最关键的原因，那便是羊筋的营养成分十分高。