市场的的肉越来越不安全了,其中不安全的肉类大多是注水肉。肉如果想吃得健康,在购买肉的时候,我们要注意辨别注水肉;同时要注意吃肉的方法。
辨别注水肉的方法
看膘:注水肉皮下脂肪明显增厚,胸腹部为虚膘,有明显水肿感,表面湿润,指压弹性降低、复原缓慢或不能复原,并常伴有水样液体渗出。而正常的肉皮下脂肪无致密感,手触摸后感觉柔软,有弹性,无渗水。
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