每一年的秋天,就来到大闸蟹更为肥嫩的金子时节。螃蟹的做法和食用方法可谓是五花八门。而最經典的螃蟹吃法,便是清蒸的了。清蒸螃蟹除开最大限度地维持大闸蟹的原生态外,更能突显大闸蟹的色、香、味。殊不知除开清蒸的外,也有别的的很多种多样作法。下边我们就来学习培训几类大闸蟹的粉丝的做法。
一、炒螃蟹的做法
用材:大闸蟹3只 葱2根 姜3片 朝天椒1个 蒜头2颗 生抽少量 盐、糖、小麦面粉少量
作法流程:
1把大闸蟹水冲,活的我害怕立即切,自来水过一下。
2在锅中放水烧开,放进大闸蟹,色调发红了就捞出来,待凉后掀开大闸蟹,壳除掉,随后把大闸蟹切割成两截。
3大闸蟹扒好以后,用小麦面粉把大闸蟹裹一下。
4火灾出锅,下油,油烧后将切完的蒜头姜、姜、朝天椒倒进油爆,天赋加点酱油,随后将大闸蟹倒进锅中,炒个两三分钟(大闸蟹早已是煮过的了,因此 无需炒好长时间),添加酱油(酱油天赋加点水掺着)、盐、糖,调到文火,等它炒糖色就可以啦。
二、清蒸的螃蟹的做法
用材:大闸蟹 姜 白米醋
作法流程:
1大闸蟹用冷水侵泡,用软毛刷将机壳清洗干净。
2炒锅进水,放进大闸蟹。
3火灾水开后,再次蒸四到五分钟。
4起锅。很肥的大闸蟹,璀璨每一次吃蟹用白米醋、生姜沫调下汁,蘸着吃,味儿非常好,大伙儿能够试试。
三、大闸蟹粥的做法
用材:海蟹 稻米 姜片 蒜头 葱
作法流程:
1大闸蟹洗干净,切片,除掉蟹肺,把蟹肉取出来。
2煮一大铁锅粥,往里添加少量芝麻油,让口味更强。
3火灾烧开,转文火煮30分钟,放进大闸蟹,再添加姜片,蒜头,葱。
4再添加少量米酒,盐,白胡椒粉,少量麻椒油。
5再次煮40分钟,就好了。
6等螃蟹粥煮好啦,另取火锅,挖两炒勺粥,倒进蟹肉再次加温。
7等蟹肉哪个粥开过就可以倒进前边搞好的螃蟹粥,一起吃完。
从上面的详细介绍我们学得了有关大闸蟹的三种粉丝的做法,她们制做的方式 都非常简单,使我们在家里就可以实际操作实践活动的。那麼动心的你赶快借着秋色宜人的季节,为自己及亲人做上一些大闸蟹盛会吧,确保大家都能吃的尽情的。动心比不上行動,赶快试一试吧。