大家都说一日三餐，而饭桌上必定免不了色香味俱全的菜。在上古时代,菜只指蔬菜水果,不包括肉类食品、蛋类食品,来到中古时期之后,菜就包含内类、蛋 类以及熟菜以内了。本意是蔬菜水果。一说到美味又简单的炒菜，就顺理成章的想起2种菜式了。一种是番茄炒蛋。番茄能美容护肤延缓衰老，治高血压·贫血·肝炎，防中暑，退发高烧等作用，再加生鸡蛋含有蛋白，对人体生长发育有非常大的功效，还可改进记忆能力。另一种是香油韭菜炒皓齿，它是一道快手视频荤菜，漂亮美味不油腻感。这家常小菜的原材料和调味品都非常简单，针对烹制新手而言，一点儿都不会太难，炮制的時间不容易较长，为繁忙的各位朋友节约了一定的時间了呢。那麼，这2种美味可口和营养成分兼顾而又美味简单的炒菜是怎么制作的呢？这就来为您详细介绍.

　　 一、番茄炒蛋

　　 食物：番茄，番茄酱，生鸡蛋，食用油，白砂糖，盐，葱段

　　 流程以下：

　　 1.番茄清洗底端划十字，用开水烫一会儿撕下外皮后，去蒂切片

　　 2.番茄酱天赋加点冷水调开，预留(调这一汁的目地，是让西红柿炒出去更汁多）

　　 3.生鸡蛋磕入碗里，加一个半蛋壳的冷水，充份搅散(那样炒出去的生鸡蛋，口味更膨松)

　　 4.锅里放1.5汤勺食用油烧开，放进鸡蛋液炒散后盛出

　　 5.锅里放0.5汤勺食用油烧开，放进番茄块煸炒  

　　 6.待番茄变松出汁后，加入白砂糖和盐，倒进调准的番茄酱汁，煸炒

　　 7.放进炒好的生鸡蛋，炒匀称就可以，撒进葱段，增加香气

　　 那样就迅速的完成了第一道番茄炒蛋了哦！

　　 二、香油韭菜炒皓齿

　　 特色美食原材料：苋菜200克 红萝卜1/3根 黄豆芽200克 小香葱1根

　　 调味品：香油1汤匙（5克） 生抽酱油1汤匙（5ml） 糖1/3汤匙（2克）

　　 作法：

　　 1）苋菜掐掉头部，清洗后控干水分，切割成4cm长的段，红萝卜去皮切成与豆芽菜类似粗的粗丝，黄豆芽掐掉尾端，小香葱切段儿预留。

　　 2）把锅中的冷水煮沸后，放进黄豆芽焯烫1分鐘后捞起来，充足控干水分。

　　 3）炒菜锅烧开，倒进少量油火灾加温，待油5成热时，放进小香葱段，改为中文火煸香后，放进红萝卜爆锅至变松掉色后，焯好的黄豆芽煸炒约15秒左右，添加苋菜段后，立刻添加生抽酱油，糖和香油炒匀，立刻熄火起锅。

　　又迅速的制做出第二道美味可口，好兴奋(≧求美者≦)/

　　 看过以上对这一问题的详细介绍，坚信大家都早已搞清楚这二种美味简单的炒菜的做法。第一道生鸡蛋炒西红柿是营养元素相辅相成得很非常好案例，在丰富多彩营养成分的另外，还具备益脑延缓衰老的功效。另外，第二道一点儿都不稍逊，漂亮又美味，特别注意的是苋菜约7成熟时就需要熄火盛出，干万要把握好炒韭菜的時间，千万别长哦。告知大伙儿一个小窍门，把苋菜换为韭菜，一样的作法，一样美味。谨记，，苋菜能够协助我们清除胃肠，假如造化弄人你已经腹泻，就先不必吃完哈。