冬天的情况下，外边寒风刺骨，坚信许多盆友较大 的心愿便是钻到被窝里亦或是是吃到暖胃的食物。而提及冬天必吃的东西，我觉得一定说起到羊肉大锅，热腾腾的羊肉，再配搭上鲜艳的小辣椒，不论是颜色上還是口感上，都令人垂涎三尺，而今日可能详细介绍有如出一辙之妙的干锅狗肉，坚信小伙伴们一定会喜爱的。

　　干锅狗肉的制作过程：

　　第一步，将羊肉皮上的毛绒烙尽，资金投入凉水中刮洗干净切成约4公分厚为的一小块，与凉水另外入锅烧开，除去污血，用冷水清洗，控干水份，用以高粱为主要原料和盐，鸡精翻拌略腌，韭菜苔切成约3.5公分长的段，八角茴香，小茴香用冷水清洗。

　　第二步，炒菜锅容易上火，放进猪板油，烧至八成热，下羊肉爆锅三五分钟烹入绍兴酒，加辣椒酱，白砂糖，生抽，盐，再次爆锅，收干水，使羊肉进味。再下葱结，生姜片，加红辣椒干(一整只)，八角茴香，小茴香，川芎和冷水1000克，盖上烧开后，移文火上煨2钟头上下，至肉酥，捞起来八角茴香，小茴香，葱结，生姜片，红辣椒干，随后将其倒进锅内，再次煮10分钟上下就可以服用。

　　   窗前的寒风凛冽，而房间内却享有着这绝叫的美味可口。红彤彤朝天椒，很厚遮盖在羊肉上，促使羊肉在口味上越来越更为麻辣，也更为爽口，再配搭上一杯烈性酒，坚信这味道只有在心中流荡。而所述有关干锅狗肉的作法详细介绍，坚信一定可以协助小伙伴们作出美味可口。