坚信很多人都很喜欢吃,网编实际上也是一个吃客,平常在家里也就无趣的在厨房里碾磨一些较为怪异的食材。近期,听闻了一个很好吃的东西,凉拌菜紫薯泥,这造成了我的兴趣爱好,我也在网络上找了许多的凉拌菜马铃薯泥的做法,也试着着自己做了几次,发觉味儿真的是棒极了,下边我们一起去看一下把,究竟凉拌菜紫薯泥是怎么问世的。
凉拌菜紫薯泥有二种作法:
方式 一:
主要材料:马铃薯300克。
调味品:圆葱1个,胡椒面3克,生鸡蛋1个,白醋15克,白砂糖10克,芥末酱糊5克,色拉油10克,食盐5克。
(1)马铃薯清洗,放进锅内煮开烂,捞起来放凉,削皮,随后将马铃薯捣烂捣烂。
(2)圆葱削皮,清洗,切割成碎屑。
(3)生鸡蛋放锅内煮开,捞起来放冷水中制冷,剥掉鸡蛋壳,将鸡蛋黄、蛋白质分离,将蛋白质切割成片状,鸡蛋黄捣烂备用。
(4)炒菜锅放置火上,添加紫薯泥、圆葱末、捣烂的鸡蛋黄,加少量水,烧开一会儿即熄火,再添加白醋、芥末酱糊、白砂糖、食盐、胡椒面和色拉油,搅拌均匀,兴于盘中央,旁边码上蛋白质片装饰设计就可以。
美食秘诀:马铃薯要趁着热捣烂,凉后就不易了。也可将腊肠切割成末,撒在紫薯泥上。