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花胶和鱼胶的区别,食谱要好
更新时间:2022-04-02 16:19:22

  对于花胶和鱼胶,很多人都不是很了解,也不知道该怎么吃。其实在行的人都知道,花胶和鱼胶都是一样的。而且要发挥功能的话,一定要有较好的食谱。

  鱼胶是由鱼体组织的胶原制成的水产品,因其含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,而备受人们的青睐。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。现代中药学认为,鱼胶味甘性平,具有养血止血,补肾固精的功效,适合孕妇、老人以及气血两亏及贫血的人氏服用,但要注意它不适合血黏度高以及高血脂等病症患者食用。

  花胶亦即鱼胶,是中国四大补品之一,有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地,有丰富胶质见称,故称花胶;有很高的营养价值,固本培元,养血颜样样皆能。

  食用方法

  一、西洋参枸杞炖鱼胶

  材料:鱼胶7个,枸杞适量,西洋参适量,冰糖适量 ;

  做法:

  1、鱼胶提前10小时泡发;

  2、泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状,加入枸杞;

  3、倒入锅里,加水,加西洋参;

  4、盖上盖子,等炖好时,再加冰糖,盖上盖子待冰糖融化了就可以了

  功效:养血止血、补肾固精,补气血、养容颜。

  二、火龙果芹菜炒鱼饼

  材料:鱼胶150g,火龙果1个芹菜1/4棵,油适量,盐适量,生抽适量,生粉适量,胡萝卜适量。

  做法:

  1、平底锅刷一层薄油,烧热,放进鱼胶,摊薄;中小火煎至两面金黄盛起,放凉后切成小丁;

  2、火龙果清洗干净外皮,从1/5处纵切一刀;用小刀在火龙果肉上划十字花刀,取出果肉;果壳留着当盛器用,随意地在边缘切几刀,让果壳看起来美貌一点;

  3、胡萝卜削皮后切丁,芹菜清洗后同样切丁;

  4、烧热油锅,倒入胡萝卜丁煸炒至软身,在炒的过程可以适当洒点水;倒入芹菜丁,翻炒至芹菜丁颜色变青绿;放盐调味后盛起备用;

  5、煎熟切丁的鱼饼倒入锅里,淋入适量生抽,翻炒均匀;火龙果芹菜炒鱼饼的做法步骤1010.倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁;

  6、倒入火龙果丁,翻炒均匀;

  7、生粉加入清水兑成水淀粉,淋入锅里,勾个薄芡,翻炒均匀即可;

  功效:平肝降压

标签: 鱼胶 区别 食谱 要好
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