香菇在现如今的饮食搭配中,早已变成较为火爆的一种菌类,这是由于香菇的口味是十分嫩滑的,自然,香菇的营养成分也是很高的。在烹制香菇的情况下,许多人都喜爱添加一些别的的食物,来使香菇较为美味。那麼,香菇与什么一起炒较为美味呢?下边将对于此事开展详细介绍!
一、豆腐乳香菇
关键原材料:香菇300克上下
调味品:豆腐乳1/2块,生抽酱油1勺子,白砂糖1勺子,花生酱1勺子,醋1勺子,芝麻油1/2勺子,蒜泥随便
作法:
1)将香菇清洗,放进炒锅蒸8分鐘;如果是干的香菇,先自来水清理干净,放到水里侵泡,渗进绵软就可以。
2)将全部的调味品搅拌均匀。
3)香菇蒸结束后,制冷一会,用力掰成丝最好是不能用刀割成丝。
4)将调味品淋在撕好的香菇上,就可以了。
二、鸡烧香菇
原材料:鲜香菇500克,鸡脯肉700克。
调味品:葱20克,姜、鸡精、盐、糖、米酒适当,动物油70克,白汤1500ml。
制作:将香菇清洗,切割成块,鸡脯肉剁碎块,葱切条生姜切成片;锅烧热后放进动物油,资金投入姜蒜,煸出香气。放进主要材料爆锅一会儿,烹入米酒,添加盐鸡精,糖倒进白汤,用火灾烧滚后改成慢火炖熟即成。
特性:细嫩、脆香、味美。
三、香肠炒杏鲍菇
食物:香菇,香肠,蒜头,植物油,盐,羊肉粉,小辣椒。
作法:
1.新鮮香菇、小辣椒清洗后从正中间割开,再斜刀割成小块。
2.香肠用冷水清洗干净后也斜刀切成片。
3.锅内下油,烧开放进大蒜叶煸香。
4.放香菇、小辣椒火灾炒至8完善,加少量盐和羊肉粉调料。
5.下香肠爆锅,直到香肠和杏鲍菇炒熟就可以起锅。
四、黑胡椒香菇
主要材料:香菇
辅材:盐、黑胡椒粉、食用油
1. 香菇清洗,擦拭表层水份,从正中间切割成每段,随后竖着切成片。
2. 炒菜锅烧开,放食用油,将切完的香菇摆下锅中,煎至边沿略微变黄翘起来,翻过来煎,匀称撒上盐和一点点黑胡椒调料,煎至表层金黄色边沿近焦就可以。