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​香菇油菜的正宗做法有哪些?
更新时间:2022-04-02 17:12:53

  香菇油菜是一道家常美食,做法简单,而且营养美味,是一道健康又营养的菜肴,主要原料就是用新鲜的香菇和油菜所炒制而成,鲜嫩的翠绿的油菜搭配上口感肥美的香菇味道令人垂涎,下面让我们来看一下香菇油菜的正宗做法。

  食材;主料油菜250g,香菇5朵

  辅料;大葱5g,盐1/2小勺,味精1/4小勺,干淀粉1小勺

  1.香菇和油菜分别洗净。

  2.油菜切段,香菇斜刀片成片,大葱切片。

  3.起油锅,油温升至5成热时放入大葱爆出香味。

  4.再放入油菜和香菇。

  5.加入盐、糖快速翻炒至油菜8成熟。

  6.淋入用水调好的淀粉水,加味精调匀即可。

  小贴士

  关键:

  1、香菇要斜刀片成片才美观。

  2、这道菜要求大火快炒不加锅盖,油菜才能保持翠绿的颜色。

  香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

  1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

  2.延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

  3.防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

  4.降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

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