苋菜和生鸡蛋全是当代人日常生活饭桌上最常触碰到的菜肴，苋菜和鸡蛋的做法各种各样，即便是将二者融合在一起都是有许多不一样的作法，苋菜闷蛋便是在其中一种。无需多讲我们都掌握生鸡蛋之中所蕴涵的营养成分，另外苋菜补肾壮阳这些方面的作用也非常大，苋菜闷蛋味不但味儿好，另外还可以温补虚、温补肾阳锁精。

　　把苋菜清洗，切段儿，发至盘内预留，准备好生鸡蛋，把生鸡蛋所有粉碎放进苋菜盆中，依据本人口感，添加适量盐，依据本人口感，添加适量鸡精。然后就把生鸡蛋和苋菜，盐，鸡精搅拌均匀，确保每一根苋菜上面包括鸡蛋液。起油锅，当水温做到九成热的情况下，把不久拌和好的韭菜鸡蛋液倒进锅中，把苋菜铺匀，然后把苋菜翻过来，添加适量水，烧开就行。

　　苋菜因营养丰富，又有温补虚，温补肾阳锁精功效，故在中国药典上面有“起阳草”之称。在我国现有3000很多年的种植历史时间，它是一种营养成分非常高的蔬菜水果。苋菜不但菜质细嫩食香辛，并且还带有丰富多彩的营养元素，每豪克鲜苋菜中含胡罗卜素3.12mg、维生素b220.09mg、维他命C39mg、钙84mg、磷43mg、铁8.9mg、能食化学纤维1.2克，除此之外还带有人体脂肪、蛋白和一种香辛蒸发物质—硫化丙烯。 中医学觉得，苋菜是一味激动健壮药，有健胃消食醒神、温补虚、温补肾阳锁精、彭中温阳化、活血化瘀行瘀等作用，可用阴虚火旺衰、盗汗尿床、腰酸腿软及女性分泌物等症。除此之外，苋菜的根、籽可当药，常见医治跌打、呕血、鼻衄等症。李时诊夸赞苋菜“乃菜中最有利者。” 苋菜不但营养成分高，另外也有一定的药用价值实际效果。

　　苋菜中的硫酸盐具备降低血脂的功效，适用干医治心脑血管病和高血压；苋菜中带有很多的能食化学纤维，这种化学纤维能推动肠胃蠕动，使其排尽時间减短，减少食糜中胆固醇和胆酸同病菌功效的時间，降低有毒物质被别人消化吸收的机遇，对便秘、结肠癌、痔疮等都是有显著功效。此外，中医学觉得苋菜食味甘温，有补肾壮阳易阳、散血祛毒、调合五脏六腑、养胃、提高胃口、去湿理血等作用。