说到生活中有很多的美食都是大家很喜欢的，喜欢的原因不仅仅是因为其口味，同时还有更好的营养价值对于身体也是有很大的作用。而其中醪糟就是一个大家常见的一种食物，而大家常常用醪糟做出来的就是醪糟粉子蛋，但大家常常之所以做的原因就是好吃，对于具体的功效却是了解的不清楚，那么，醪糟粉子蛋是怎么样的?

　　醪糟粉子蛋就是醪糟煮粉子和鸡蛋，因为醪糟易挥发，所以都是先煮粉子和鸡蛋，鸡蛋最好煮成溏心蛋(也可打散煮成蛋花，那么久最后淋入)，最后加入醪糟稍煮即可，所谓粉子，就是没有馅的小汤圆，因为是现做现煮，所以一般都是将糯米团搓成长条再掰成小段入锅，所以这种在成都被称作“粉子”的食物，在重庆等地被叫做“掐掐(音ka)汤圆”。

　　富含营养

　　胆固醇维生素A钾钠磷钙碳水化合物

　　功效

　　鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　醪糟粉子蛋的做法

　　1、将汤圆粉盛入大盆中，倒入80克温水和匀，揉成光滑的面团。锅中倒入4碗水烧开，放入枸杞煮开。

　　2、将糯米团分成若干小份，揉成手指粗的细条，再掰成指甲盖大小的块放入水中煮开。将鸡蛋打入水中煮开。

　　3、待粉子煮熟(漂浮起来)，放入醪糟，搅散，煮开，关火放入糖调味即可。

　　关于醪糟粉子蛋是怎么样的，大家也知道了其具体的功效和对于人的身体有着很棒的作用的一种食物。同时也给大家介绍了一下这个食物的一些简单的做法，对于那些不经常做饭的人来说也是很简单的，所以说大家好好地了解下吧。