鸟贝是一种普遍的贝壳类，它的味儿是很与众不同的，和它日常生活的自然环境都是有非常大的关联，鸟贝生长发育的自然环境是天然的，一切的环境污染全是沒有的，因而它的味儿便会非常的好，是海货中难能可贵的佳品，这也是如今很多人都喜欢吃鸟贝的原因，它的食用方法许多，能够直接生吃，下边我们看一下鸟贝直接生吃的作法。

　　鸟贝直接生吃的作法很多人想掌握，有关鸟贝的食用方法早已有很多了，它还可以用作生鱼片，还可以用清水立即煮，味儿全是非常好的，并且鸟贝的营养成分很高，有非常好的养生保健的功效，下边我们看一下鸟贝直接生吃的作法。

　　营养成分

　　鸟贝对身体拥有 优良的健康保健作用，有补阴平阳、健脾养胃健脾胃等功效，是上等的非常好的食品和中药材。它在几十米深的深海生长发育，很难受到环境污染，肉质地肥嫩，带有丰富多彩的蛋白和不饱和脂肪，脂肪率低，但含有铁制和抑止胆固醇的OMEGA 3。

　　芹菜拌鸟贝

　　原材料

　　芹菜，鸟贝，日本工研白米醋，一点盐和糖，芥末膏

　　作法

　　1.芹菜切段儿，沸水撩熟。

　　2.鸟贝，过沸水30秒。　時间长时间会老。

　　3.加日本工研白米醋，一点盐和糖，随后添加芥末膏(不能用芥末粉，买那类调准的膏，味儿较为美味，是多少这一看每个人口感)。

　　4.翻拌。

　　鸟贝握寿司

　　原材料

　　寿司饭300克，新鮮鸟贝、寿司店姜、黄芥末酱(辣根)各适当。

　　作法

　　1、将新鮮鸟贝用冷水清洗，从正中间割开，片成相接的两半。

　　2、清洗两手，蘸凉白开水，加入适量寿司饭揉成椭圆型蛋包饭。

　　3、将鸟贝两组叠起，在叠起处抹上黄芥末酱，里面朝上放置手掌心上，随后放上蛋包饭推压就可以。服用时可佐以芥末酱、日本酱油、寿司店姜。

　　脆瓜鸟贝

　　原材料

　　云南小瓜(能用个人较小的豆角替代)200克，鸟贝200克，鲜百合20克。调味品XO酱30克，食用油30克，盐5克，鸡精5克。

　　作法

　　1、云南小瓜清洗后斜刀45度切割成厚1公分的块;鸟贝清洗，放进开水中火灾汆1分鐘后取下预留;百合花清洗预留。

　　2、锅内放进食用油，烧至七成热时放进XO酱文火油爆2分鐘至出味，放进云南小瓜块、百合花、鸟贝火灾煸炒3分鐘后用盐、鸡精调料后起锅就可以。

　　小技巧

　　特性

　　脆爽爽口，酱香型诱惑。

　　鸟贝直接生吃的作法是如今很多人都喜爱的食用方法，鸟贝早已是海货中很宝贵的一种了，它的生长发育自然环境是很非常的，沒有一切的环境污染，因而鸟贝的价钱也是较为价格昂贵的，可是它的营养成分确是很丰富多彩的，是上等的食品，针对我们人体的养生保健的功效是非常大的。