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排骨炖什么可以补肾?
更新时间:2022-04-02 16:20:16

  排骨用来炖汤是比较滋补营养的,想要发挥它的补肾作用,那么就应该注意其他保健食材的搭配,排骨和山药一起炖就有很好的补肾益精归脾,还有补脾养胃的效果。

  一、山药炖排骨的做法。

  原料:排骨适量,山药适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,葱姜适量,水适量,油适量。

  做法:

  1. 排骨洗净后用清水浸泡两小时。2. 泡出血水后用水再次洗净。

  3. 锅内放点油,下葱姜爆香,再放排骨煸炒。

  4. 倒点料酒,将排骨煸至变色后移到汤锅中。

  5. 放适量的水,盖上锅盖大火烧沸,转小火炖60分钟左右。

  6. 汤色浓白,排骨也有8成熟的样子,就可以关火了。

  7. 山药洗净、去皮后切成长条,泡在滴了几滴白醋的水中。

  8. 将山药放进开水锅中再次煮一会儿,焯去粘液。

  9. 捞出后用清水冲洗干净。

  10. 锅内留了1/3的汤,放进山药。

  11. 放进山药,盖上锅盖再次炖15分钟左右。

  12. 搁点盐和鸡精调味后即可。

  二、排骨和山药一起炖可以补肾。因为山药,味甘,性平。归脾、肺、肾经,具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,多用于脾虚,肾虚,肺虚等。山药是一款很好的食补的药材,你可以用山药煮粥喝,或者在煮排骨汤时放些山药。

标签: 排骨 什么 可以 补肾
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