在日常饮食中，野山椒味道的食材是较为普遍的，可是在石锅鱼的制做上而言，野山椒味道的食材是较为少的，许多 水准一般的老师傅都不容易做野山椒味道的石锅鱼，实际上野山椒味道的石锅鱼也是非常好做的，一般做石锅鱼的方式 ，添加一两个野山椒，就可以做出去，下边给大伙儿详解石锅鱼野山椒味如何做。

　　主要材料： 草鱼(一条), 圆葱(一个半), 辣椒(2个), 黑木耳(几枝), 葱蒜(多个), 野山椒(多个), 麻椒(多个), 辣椒干(多个)

　　辅材： 生抽酱油((少量)), 酒((少量)), 盐((少量))

　　流程：

　　1、草鱼去鳞后 用盐和纯粮酒少量腌渍三十分钟 在身上划水果刀 伤口处插进姜片 鱼皮里加些生姜片 除腥

　　2、腌渍时提前准备调料，葱蒜切割成末，朝天椒麻椒，野山椒等准备好

　　3、切完圆葱和辣椒黑木耳等铺底菜

　　4、草鱼入电烤箱，200度 25分鐘上下 依据自身的电烤箱调整火力点和時间

　　5、铺底菜入锅加少量盐油炒过

　　6、菜铺底 放上石锅鱼，锅内烧滚油 添加调料曝出香气 浇在石锅鱼上 ok 野山椒味石锅鱼起锅咯

　　重庆市诸葛烤鱼在第六届美食展上喜获“金鼎奖”后，诸葛烤鱼随着风靡全国性。其应用了烤串和火锅老油，将原材料腌制进味，再上烧烤架，浇上火锅老油、酸菜鱼火锅，使成菜具备原材料自身的鲜美，和与众不同的焦脆和料香气，令顾客大呼舒服。

　　野山椒口味诸葛烤鱼的原材料:

　　鲤鱼（1000克上下）、野山椒、泡姜、蒜头、味精、花生仁、白芝麻、香莱、莴笋、食用油。

　　野山椒口味陆逊烤鱼的做法:

　　血压宰鱼沾汁，容易上火烧熟摆盘备用。

　　血液净锅容易上火，入食用油、野山椒、泡姜、蒜头略炒，添加水、味精调好味，淋鱼。

　　补充搞好的鱼添加白芝麻、莴笋、香莱、花生仁。上菜。

　　野山椒口味诸葛烤鱼的特性：颜色洪亮，野山椒浓厚，中辣可口。