为何许多 老外都喜欢吃中国饮食，关键便是由于我国的食物种类之多让人瞠目结舌，另外食材的营养成分也比较丰富，还明白营养搭配。就拿面点而言，不但有馍馍、饼、花卷馒头，也有水饺、小笼包这些。在广东省及其港澳，叉烧包是十分时兴的，那麼，叉烧包的作法是什么呢?

　　广式叉烧包

　　原材料

　　叉烧包料汁A

　　葱2根，生姜片5片，圆葱丝30克，香油15克，食用油30克，酱油20克，生抽酱油30克，味精5克，香油30克，白砂糖80克，冷水100克，

　　叉烧包料汁B

　　水淀粉50克，冷水100克

　　包馅

　　叉烧肉250克，叉烧包料汁250克

　　面种原材料

　　低筋粉300克，发面50克，冷水150克，

　　擀面皮原材料

　　面种500克，白砂糖150克，低筋粉150克， 动物油20克，发孝粉15克，泡打粉1克

　　制做流程

　　叉烧包料汁制作过程：

　　1. 热锅，倒进A原材料(葱2根、生姜片5片、圆葱丝30克、香油15克、食用油30克、酱油20克、生抽酱油30克、味精5克、香油30克、白砂糖80克、冷水100克)中的香油和食用油，再将葱段、圆葱丝和生姜片放入锅内进行爆香至橙黄色。

　　2. 再倒进A原材料中的100克冷水和其他原材料，煮3分鐘上下，隔去葱渣等。

　　3. 快速倒进B原材料(水淀粉50克、冷水100克)进锅中。

　　4. 再次煮至料汁呈粘稠状。

　　5. 将叉烧肉切割成手指甲尺寸的簿片。

　　6. 将茨汁和叉烧肉翻拌即成包馅。

　　叉烧包面种的制做

　　1. 将40克发面和150克冷水调均匀。

　　2. 将300克低筋粉倒进面包机的立式搅拌机内。

　　3. 用橡皮擦刮板将小麦面粉和水翻拌。

　　4. 打开面包机的2档拌和。

　　5. 拌和至面糊结团就可以。

　　6. 放28-35度的室内温度下开展发醇10个钟头上下既成面种。

　　叉烧包面皮的制作

　　1. 在发醇好的面种里添加150克白砂糖。

　　2. 先用橡皮擦刮板将糖揉面种稍混和，随后打开面包机的2档拌和至糖融化。

　　3. 添加泡打粉，再次拌和，再添加20克动物油搅拌均匀。

　　4. 添加150克低筋粉和15克发孝粉，再次拌和。

　　5. 拌和成光洁的面糊。

　　6. 将面糊分为25个33克上下的小面糊。

　　7. 取一小块面糊，擀改成正中间厚四周簿的环形。

　　8. 右手食指和大拇指环住擀面皮边沿向内聚扰。

　　9. 一直聚扰到彻底收边，不必让包子馅料曝露出外。

　　10. 将搞好了叉烧肉生胚放入垫了锡纸的笼屉内，大火烧沸腾内的水，把笼屉放进去，盖上盖火灾蒸。

　　11. 一直维持火灾蒸6-7分鐘就可以，甘甜的叉烧包就公布了。