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竹笋焖猪肉
更新时间:2022-04-02 15:08:59

  竹笋焖猪肉是一道十分精美的菜肴,竹笋焖猪肉这家常小菜不但口感好,唇齿留香长久,并且它的历史时间也很久远,从古到今都有些人对这家常小菜十分偏爱,竹笋焖猪肉是一道古往今来都很时兴的菜肴,假如你还不知道竹笋焖猪肉,那麼就表明你的专业知识量太少了。因此下边就来跟大伙儿谈一谈竹笋焖猪肉这家常小菜。

  由来:

  苏轼用其十分偏爱的春笋和生猪肉一起煮,在一次特色美食狂欢派对上,苏轼信手拈来写出了一首打油诗:“无竹让人俗,无肉让人瘦,不错又不瘦,竹笋焖猪肉”。

  竹笋焖猪肉为什么做的那麼美味, 竹笋焖猪肉独门作法

  制作方法:

  春笋250克~300克猪上肉300克黑胡椒粉适当油、盐、生抽酱油适当

  1. 生猪肉切成片,胖瘦分离。猪瘦肉用适当的油、盐、黑胡椒粉腌渍一下。

  2. 春笋泡除苦涩味,切片,类似手指头尺寸。(以便维持春笋本有的脆爽口味,建议不用切过薄)

  3. 切完的春笋,放进麻辣干锅中炒干水份。

  4. 热锅下少量的油,放进肥猪肉,曝出油。

  5. 肥猪肉曝出很多的油后,放进猪瘦肉一同煸炒。

  6. 煸炒一会儿后,放进春笋,适当的生抽酱油炒匀。

  7. 放适当的水略微焖一会儿...

  8. 焖好后,加入适当的盐,浇上尾油,盛出就可以。

  营养成分:

  猪肋条肉(五花肉):生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸,并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸,能改进缺铁性贫血;具备补肾壮阳益气养血,滋阴润燥的作用;但因为生猪肉中胆固醇成分较高,故肥胖人群及血糖较多者不适合多食。毛笋:毛笋是一种颇具营养成分并具备药业作用的美味可口食品,质嫩味鲜、脆响可口,带有蛋白和多种多样碳水化合物、维他命,及其钙、磷、铁等营养元素及其丰富多彩的甲基纤维素。能推动肠道蠕动,既有利于消化吸收,有能防止便秘和结肠癌的产生。毛笋是一种高蛋白食物、低木薯淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等病人有一定的饮食疗法功效。它含有的含糖量物质,还具备一定的防癌功效。可是毛笋带有较多草酸钙,少年儿童、患尿道结石、肾炎的人不适合多食。

标签: 竹笋 猪肉
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