素烩汤也是一种我们常常在餐桌上服用的一种汤菜。在南方地区，绝大多数家中都是制做素烩汤。可是针对北方地区的小伙伴们而言，素烩汤的制做好像就并不是那麼了解了。实际上要想制做素烩汤，大伙儿能够 依照菜谱开展。今日我们就给大伙儿共享一下正宗素烩汤的生活中做法，期待大伙儿很感兴趣。

　　素烩汤是一道中国传统美食，主要材料有土豆片、生鸡蛋、香莱，调味品有食用盐、鸡精、香油、木薯淀粉等将土豆块煎炸，生鸡蛋打撒，熬水坐锅后添加油炸土豆片，煮开后添加香莱后就可以入食。

　　原材料

　　主要材料：土豆片(煎炸)200g 生鸡蛋1个 香莱20g

　　调味品： 食用盐适当 鸡精适当 香油适当 木薯淀粉适当

　　作法

　　1.油炸薯片，生鸡蛋打撒，香莱切茉，芡粉准备好。

　　2.坐锅，熬水，水开后，加水芡粉划散。

　　3.水再度开后，放进鸡蛋液，用汤勺渐渐地的倒进锅中，渐渐地的划散。

　　4.等汤再度开以后，添加炸好的土豆块。

　　5.放进土豆块后，再度沸腾后，放盐，香油，鸡精起锅，装在碗里，撒进适当的香莱茉开吃。

　　做菜方法

　　1、这一的特点便是煎炸后的炒土豆丝，嫌不便得话能够 煎土豆片切条；

　　2、面条可以用豆油皮替代，必须绰水一下除掉哪个味儿；

　　3、别的蔬菜水果能够 自身配搭。还可以简单化；

　　4、大骨汤便是一切大骨头汤，老母鸡汤等，能够 替代鸡精和味精，较为美味原生态，假如不想煮能够 立即自来水替代；

　　5、加水一定要足，让食物匀称稀落的飘浮锅中，不可以变稠。