在生活起居中炸素丸子是归属于一道生活中日常生活较为普遍的一道特色美食，是用小麦面粉再加一些荤菜包馅所制做而成，不但口味丰富多彩，并且在其中也含有许多 膳食纤维素，对人体也是有非常大的益处，而在做素丸子的情况下绵软才会使口味更强，能够在揉面的情况下少加上一些木薯淀粉，能够使肉丸子更为绵软。

　　炸素丸子绵软的小技巧

　　炸制软一点的肉丸子，要留意少加木薯淀粉，若木薯淀粉放多了，便会造成 肉丸子向脆的方位发展趋势。此外若要肉丸子软天赋加点生鸡蛋也可对肉丸子的绵软起一定的功效。也有，肉丸子搞好最好是马上炸，置放会导致肉丸子发硬。

　　生产干炸丸子疫苗

　　食物：肉馅350克，生鸡蛋1个，小麦面粉35克

　　调料：姜1块，盐3克，生抽酱油20ml，芝麻油、生姜水适当

　　作法：1、准备好食物。肉馅提早放进生姜沫，分次添加生姜水，用筷子沿着一个方位搅拌，再放进盐、生抽酱油、芝麻油拌和至饺子馅上力报团，浆15分鐘上下。

　　2、浆好的饺子馅，添加生鸡蛋和面粉。

　　3、沿着一个方位搅拌，饺子馅丝滑无凹凸感就可以。

　　4、锅中添加一定量植物油，烧至八成热。

　　5、将饺子馅从手掌挤压成环形，用汤勺取下，放进锅中。

　　6、用筷子立即翻过来，炸至表层金黄色。

　　7、取下沥油就可以。

　　8、直到所有炸完。

　　素丸子

　　作法：把箩卜的皮削去，切割成块状，红萝卜削皮无需切割成块，用来擦床，把箩卜和胡

　　箩卜擦成碎屑，小葱剁碎末，香莱切割成碎屑，葱和香莱放进擦好的箩卜中添加

　　全部包馅充足拌和成很稠的粘稠，留意面粉和淀粉不必放过多，不然炸好后

　　就成面儿了，不焦了，锅中给油，七八成热时，用右手着手少量包馅挤压成型，让馅

　　从手掌处出去就产生了一个小圆球儿，左手拿一把勺挖去小圆球儿放进锅中里开炸

　　常见问题：

　　1、箩卜擦成末后假如出的水太多就需要把不必要的水挤但也不必很干，不然

　　也不成形了

　　2、一定得加玉米粉，不必加其他，用玉米粉是具有脆的功效的

　　3、水温要把握好，油烧后放进肉丸子先文火炸好，后火灾着色，成橙黄色

　　或略深就可以起锅