如今许多 的家中都较为喜爱一次买比较多的肉，随后放到电冰箱里边存起來渐渐地吃，那样的习惯性很不太好，通常会造成 肉非常容易出現霉变的状况，当肉霉变以后就不可以在吃完，吃完霉变的肉会对身心健康导致一定的损害，一旦在沒有留意的状况下吃完霉变的肉，就需要立即的开展吐，假如状况情况严重就需要到医院门诊开展解决。

　　一、吐

　　假如服食時间在1～2钟头内，可应用催吐的方法。马上取食用盐20g加沸水200ml融化，制冷后一次喝下，如果不吐，可以多喝几回，快速推动呕吐。也可以用鲜姜片100g捣烂取汁用200ml温开水服用。假如吃下去的是霉变的荤食品，则可服食十滴水来促进快速呕吐。有的病人还能用木筷、手指头或鹅毛等刺激性咽喉，引起呕吐。

　　二、导泻

　　假如患者服食食材時间较长，一般已超出2～3钟头，并且精神不错，则可服食些泄药，促进中毒了食材尽早排出来身体之外。一般用黄连30g一次泡服，老年人病人可采用元明粉20g，用开水冲服，就可以缓泻。对老年人身体素质不错者，也可选用番泻叶15g一次泡服，或用开水冲服，也可以做到导泻的目地。

　　霉变的肉怎么辨别

　　表层发黏。

　　新鮮的肉表面微干或潮湿，横切面稍湿冷，用手去摸有机油层次感，但没发黏；而肉霉变之后，因为微生物菌种很多滋长，会造成粘性新陈代谢物质，导致肉表层发黏，乃至出現金属拉丝。肉类食品表层发黏是腐败问题刚开始的标示。

　　延展性越差。

　　新鮮的肉质地地密不可分且颇具延展性，用手指轻按凹痕后会马上还原。储藏越长，肉里边的蛋白、人体脂肪会慢慢被酶溶解，肌肉组织被毁坏，因此 肉会丧失原来的延展性，手指头压后的凹痕不但不可以彻底还原，乃至会留出印痕。

　　异味重。

　　新鲜猪肉具备一切正常的肉味，而霉变的肉因为蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物被微生物菌种溶解，会造成各种各样丙烯胺、吲哚、酸类、大环内酯等物质，因此有显著的恶臭味。