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​鸡蛋家常菜有几种做法?
更新时间:2022-04-02 15:10:12

  生鸡蛋带有高品质的蛋白,另外也有健智益脑,保护肝脏,避免 动脉硬化乃至防止癌症,补血补气美容护肤,防衰老的奇妙作用。水煮鸡蛋是能够 让身体消化吸收鸡蛋的营养的最好烹饪法。可每日吃水煮鸡蛋都会有点儿腻。那麼一些生活中的鸡蛋菜谱,味儿十分非常好,味儿非常好的另外还可以补充大量的营养成分。今日给大伙儿强烈推荐一些生鸡蛋的粉丝的做法。

  鸡蛋

  原材料:

  生鸡蛋1个或多个,生抽、糖适当。

  作法:

  1、炒菜锅内放少量油,烧开后,磕入生鸡蛋,双面稍煎

  2、加适当生抽和糖(按本人爱好加量)水,煮沸略煮,将火消灭即成。甜咸爽口

  鲜玉米鸡蛋饼

  新鮮苞米放进搅拌装置搅碎,添加新鮮生鸡蛋搅拌均匀做成原材料(无需加水和糖),用炒菜锅添加芝麻油高火加8成热,放进原材料煎出玉米面饼,芳香爽口,很有营养成分。

  硫璃蛋球

  原材料:

  小麦面粉、生鸡蛋、糖。

  作法:

  1、将小麦面粉放到器皿里,添加约1/3净重比的沸水翻拌,待制冷后,磕入与水相等的生鸡蛋翻拌。

  2、锅中烧至三成热,改成文火,将蛋糊制成肉丸子逐一放进锅中,轻轻地拌和,待蛋球浮上油位,变为浅黄色时捞起来滤稀油备用。

  3、炒菜锅容易上火,加适当冷水,放进白砂糖(与水的占比约为4:3)轻轻地搅拌,待糖汁变稠时,倒进蛋球,轻轻地翻锅,使糖汁包囊蛋球,将锅端玄火,捡出蛋球,盛入盘里就可以。全部全过程中留意把握熟度,火不可以很大;盛盘后能用新鲜水果装饰设计装点。

  肉末蒸蛋

  非常简单的,两种东西放到一起蒸就可以了,具体方法不讲了。还可以用腊肉替代肉沫。还可以用金华火腿。

  黄瓜虾米音乐蛋汤

  原材料:

  黄瓜250克,虾米音乐50克,生鸡蛋2只,味精白汤块1块,葱段、盐适量。

  作法:

  1、将黄瓜刮掉表皮,切割成棱形块;生鸡蛋放盐打匀;虾米音乐用温小水泡软。

  2、炒菜锅容易上火,将油烧开,倒进鸡蛋液,摊成双面金黄色的鸡蛋灌饼,用铲切割成一小块,铲出备用。

  3、锅中加点油再烧开,下葱段炒出香味,放进黄瓜炒软,添加适量沸水、味精白汤块、虾米音乐烧开,煮约5分鐘,下生鸡蛋再煮3分鐘,这时候料汁皮肤变白,调好咸度就可以起锅。此汤的关键是煎蛋一定要煎得双面金黄色,才可以香甜可口;查阅炒蛋的小技巧。

  红花蛋汤

  原材料:

  金针菜100克,生鸡蛋3个,绍兴酒、盐、姜蒜、白汤各适当。

  作法:

  1、将干黄花用冷水多洗几次,再用温小水泡2钟头上下,打开后择洗干净,挤干水,码齐整,从正中间断开;姜蒜切条;生鸡蛋放盐、绍兴酒搅拌匀称。

  2、炒菜锅容易上火,加点油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放进汤盆中。

  3、锅中留油少量,烧开,资金投入姜蒜丝,爆锅出香气,倒进金针菜,加少量绍兴酒、盐及汤,煮沸后去掉白沫子,倒进汤盆就可以。生鸡蛋要搅拌匀称,不能炒得过老;汤能用鸡精粉放水替代。

  番茄煎蛋汤

  原材料:

  生鸡蛋3个,时鲜绿叶蔬菜100克,西红柿2个,葱段、白胡椒粉、盐、酸菜鱼火锅各适当。

  作法:

  1、把生鸡蛋打在碗里,搅拌;蔬菜水果摘洗干净;西红柿用开水烫后撕削皮,切成片。

  2、炒菜锅置灶火,油热烧至六成热,倒进鸡蛋液煎熟,添加酸菜鱼火锅(能用鸡精粉放水),加盐调好味,放进蔬菜水果、西红柿烧开,撒葱段,起锅即成。可以用各种各样时鲜蔬菜水果,如青菜、豌豆尖等;留意不一样蔬菜水果入锅時间不一样,以防煮太老。

  醪糟蛋

  原材料:

  江米酒、生鸡蛋、糖、动物油。

  作法:

  1、锅内放江米酒与适当水烧开。

  2、打进生鸡蛋,煮开,分盛入小盘子中,加动物油、糖就可以。记忆深处的醪糟蛋全是需放动物油的,若有炼猪油剩余的油渣加进味儿更强;生鸡蛋别煮太老,最好鸡蛋黄是生的,称之为“糖心蛋”。

  洋葱炒蛋

  原材料:

  生鸡蛋4个,圆葱1个(150克上下),香肠80克。盐半汤匙,生抽、芝麻油各适当,白胡椒粉少量。

  作法:

  1、把生鸡蛋磕在一海碗里,添加盐和少量白胡椒粉打匀;把圆葱削皮、清洗,切割成粒;将香肠冲干净,切成细丝或末备用。

  2、炒菜锅里放小量油,烧开后,下圆葱粒炒一会儿,铲出;放凉后和香肠一起倒进鸡蛋液中,翻拌。

  3、把溶液分为二份,每一份用2汤勺油炒过上盘,倒进适当生抽、芝麻油就可以。炒鸡蛋时,留意油要热;若要香肠香一点,可与圆葱粒一起先炒。

标签: 鸡蛋 家常菜 几种 做法
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