河粉归属于广东小吃，经常会出现在街头，或者大排挡里，河粉絲滑，洁白无瑕，因此 被称作粉，河粉是用稻米做出去的，与凉面和红薯粉皮不一样，河粉沒有凉面的筋道，吃起來觉得特想牛肉拉面，有关河粉的做法也是有很多中，但一般全是用于炒着吃，那麼接下去的本文，我来诸位详细介绍一道简易便捷的蛋炒河粉的做法怎么制作呢。

　　鸡蛋炒河粉

　　河粉原材料是稻米，将米清洗后碾成粉，放水调配成粘稠，上笼蒸做成块状，制冷后划为条形即成。手工制作做成的河粉红色白，近期也是有商家在这其中添加各种各样蔬果汁或是果汁，做成五颜六色的河粉。 近些年河粉已完成机械自动化生产。

　　原材料

　　河粉：适当;

　　生鸡蛋: 2个; 红萝卜: 适当;

　　大葱：适当; 酱油：适当; 生抽酱油：适当; 食用油：适当; 香油：适当;

　　鸡蛋炒河粉的作法

　　1

　　将河粉撕掉整条，放进冰箱冷藏室1钟头

　　2

　　将生鸡蛋划散、下锅煎熟，划为一小块，盛起预留

　　3

　　锅内加适当油，可稍放多一些，大火烧热后，从电冰箱取下河粉，倒进锅内，快速用筷子将粉划散，火灾炒两下，随后稍送到一边

　　4

　　放进红萝卜丝炒至稍软，与河粉一起兜匀煸炒两下，浇上料汁用筷子划匀，最终下葱段、炒好的生鸡蛋捞匀，装碟趁着热上菜

　　上原文中这道蛋炒河粉的做法非常简单，河粉营养成分高，制做出的河粉不但洁白无瑕，营养成分高，并且味儿很美味，不仅是在作法上沒有狠下功夫，这一道河粉又称之为是沙河粉十分的简易，只需要提前准备河粉和生鸡蛋，也有好多个调料就可以制做完成了。