在众多海鲜里,我们餐桌上常见的就是鱿鱼。鱿鱼的烹饪方法简单,很多人都会制作。今天,要为大家介绍的是干鱿鱼的泡发方法以及鱿鱼要怎么处理,快来一起看看吧。
鱿鱼的营养价值
现代医学通过研究发现,鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。
每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品。
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