大家一般 把在农家院地理环境中的养殖野鸡生的蛋称之为笨鸡蛋，或称之为柴鸡蛋。财政部有关生鸡蛋的标准只能无污染生鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，并无准确的笨鸡蛋标准。笨鸡蛋与一般生鸡蛋中间，只能口味的区别，并无多少的营养成分差别。土鸡蛋蛋黄怎么会泛白呢？

　　可能是关住养，不见太阳光。可能是味的食材里边沒有鸡蛋黄生成黄颜色的某类务必原素。如果是自己蛋，别介意色调，安全性、健康的重要性

　　土鸡蛋的营养使用价值

　　1.柴鸡在地理环境中生长发育，吸气干净新鲜的空气，吃的也全是纯天然食材，产出率的生鸡蛋质量当然会更好。

　　2.柴鸡下蛋非常少，营养物质累积期长，水份成分少，含有的欧咪伽—3不饱和脂肪（ω-3）和不饱和脂肪酸高些一些，这二种物质能够推动胆固醇的新陈代谢，对维护心脑血管病十分有益处，而欧咪伽—3不饱和脂肪也是我们性命的守护神。

　　3.笨鸡蛋营养元素成分高

　　4.笨鸡蛋无生长激素和抗生素残余

　　笨鸡蛋在地理环境下生长发育，受人为失误影响少，不会有吃完皮革粉、肉骨粉和药渣等带有生长激素和抗生素的“精饲料”等问题，因此抗生素在生鸡蛋中残余少，不容易造成抗药性的病菌株总数提升，被基因变异病菌感染生病后，痊愈艰难，对身体无潜在性不良影响。

　　5.笨鸡蛋口味更强

　　笨鸡蛋中的脂肪率高些，因此鸡蛋黄很大，特别适合做煮蛋和荷包蛋，简洁明了的烹饪方法能将它优质的口味彻底显现出来。而一般鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸鸡蛋或打鸡蛋汤用。笨鸡蛋的口味更强。