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八珍糕的标准配方
更新时间:2022-04-02 15:13:46

  八珍糕分“男八珍”和“女八珍”。下边详细介绍的慈禧太后常用的八珍糕是“女八珍”,由乾隆皇帝的“男八珍”转变而成。“男八珍”即正版八珍糕,又分成二种:健脾胃化滞的和补充原气的。那麼,八珍糕的标准秘方是什么呢?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解,期待以下几点对大伙儿有一定的协助!八珍糕的标准秘方是啥?

  牙龈八珍糕调料特异

  经典型性:山参、薏苡仁、薏仁米、白莲子、伏苓、淮山药、薏米仁、燕麦片。

  少年儿童型:山参、薏苡仁、薏仁米、白莲子、伏苓、淮山药、薏米仁、生山楂、炒麦芽、鸡内金、大杏仁、燕麦片。

  中老年型:山参、薏苡仁、薏仁米、白莲子、伏苓、淮山药、薏米仁、生山楂、炒麦芽、菏叶、茯苓、燕麦片。

  老年型:山参、薏苡仁、薏仁米、白莲子、伏苓、淮山药、薏米仁、生山楂、炒麦芽、大杏仁、燕麦片。

  乾隆皇帝吃过的八珍糕的秘方是啥

  乾隆皇帝四十年(1775年),参考程氏的八珍糕秘方和明朝吴旻《扶寿精方》中二仙糕的秘方,清宫太医院的太医又调整药味,调节份量,最后用山参、薏苡仁、莲籽、黄芩、伏苓、荷兰豆、薏米仁、莲藕粉、白砂糖、白米糊、做成糕剂,呈赠给皇上服食,进而获得乾隆皇帝的钟爱。再由清宫脉案及《用药底薄》获知,自此到80几岁时,乾隆皇帝一直坚持不懈服食八珍糕。换句话说,自乾隆皇帝50几岁始,药膳养生中就基本上没有离开过八珍糕,并叮嘱身旁的宦官,要“每天伴随着熬茶时送八珍糕”,可以见得其对八珍糕的高度重视和偏爱。

  八珍糕的秘方和作法分北方和南方不一样吗?秘方:高丽参6克 获苓50克 莲籽50克 伏苓、薏苡仁各50克 薏米仁50克 淮山药50克 莲藕粉50克 白砂糖50克。制做:1.将以上八味同研成细粉。调均匀,添加白砂糖、水,和为软糕状。2.将制好的软糕放进笼屉内,蒸20分钟即成。

标签: 八珍 标准 配方
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