鲤鱼尽管好可是清理的情况下一定一定得要清除干净，鱼胆是有害的不能吃。并且鲤鱼不可以很多的服用，女人在月期的情况下也最好是不必服用，不论是红烧還是清炖的情况下谨记不必很大的火，那麼清炖草鱼的做法流程是什么呢？接下去就来详尽的了解一下吧。

　　原材料

　　（1）新鮮鲤鱼一条约重1Kg上下，（2）冬茹，姜片，（3）米酒，白砂糖，辣椒面，花椒面，盐，生抽，（4）木薯淀粉，食用油

　　作法

　　一、将鲤鱼洗干净后切割成大概三厘米上下的轱辘状，放一个干净的盆中预留；

　　二、将用材中的（2），（3）里的东西所有放进，使用量根据本人口感适当，随后盖上外盖腌渍5钟头上下，

　　三、取下面盆内的姜片和冬茹，放进一干净的小盘子预留；

　　四、锅内放进适当的食用油，烧至八成热时，将裹好木薯淀粉的油炸小鱼先后放进锅内，炸至两侧橙黄色时，取一干净的菜盘装进预留；

　　五、用锅中的余油将刚刚小盘子内的姜片和冬茹放进煸至经淡黄色时，倒进适当的沸水，再先后放进油炸小鱼，当料汁收至速干时关火，起锅摆盘就可以。

　　小技巧

　　洗鱼时在鱼的身上倒上小量的醋，那样鱼鳞非常容易除掉，且鱼身不滑好洗；

　　炸鱼以前一定要拌入小量的木薯淀粉，那样就不容易黏锅了。

　　草鱼的营养使用价值：

　　第一、鲤鱼的鱼类嫩而不腻，能够健脾开胃、滋补养生。针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，吃鲤鱼再合适但是了。

　　第二、鲤鱼带有维生素b21、B2、不饱和脂肪，及其钙、磷、铁、锌、硒等身体需要的矿物。

　　第三、鲤鱼带有丰富多彩的硒元素，常常服用有延缓衰老、美容养颜的作用。服用鲤鱼对肿瘤也是一定的预防功效。