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吃黄花菜的好处和坏处
更新时间:2022-04-02 15:13:51

  别名黄花菜,本名叫萱草,旧称“忘忧”。金针菜是大家喜吃的一种传统式蔬菜水果。因其花朵肥厚型,颜色金黄色,香气浓厚,食之芳香、细嫩,滑爽同黑木耳、草菇,营养成分高,被看作“席上佳品”。金针菜含磷丰富多彩,并具备维生素E等防衰老成份,具备最佳的益脑抗衰老作用,有“益脑菜”之称。吃金针菜的益处和弊端是啥?

  对精神劳累过度的当代人而言,常常服用对人体有利。金针菜因含维生素b3等而具备明显减少血细胞胆固醇的功效,能防止中老年人病症和减缓机体衰退。它含有的活血维他命、冬碱等成份有活血消炎、有利排尿安神助眠、健胃消食等作用。特别提醒用凉水发制不错。拌凉菜应焯熟。不适合独立炒食,需配别的颗粒饲料。

  三丝金针菜

  原材料:1.原料:干黄花菜50克,发制平菇25克,熟春笋25克,红萝卜25克。2.调味品:食盐、鸡精、米酒、色拉油、白砂糖、淀粉和面粉、花生油、酸菜鱼火锅。

  二、制作方法:1.将干黄花菜渗入温开水中泡软,拣去老梗清洗,沥于水。发制平菇去杂清洗切割成丝。毛笋、红萝卜清洗切条。2.炒菜锅加点油,烧至七成热,资金投入金针菜和毛笋、平菇、红萝卜三丝爆锅两下,添加酸菜鱼火锅、米酒、食盐、白砂糖、鸡精、爆锅至沸,用文火焖烧至金针菜进味,改灶火用湿淀粉勾芡,浇上色拉油就可以出锅摆盘。按:此菜用清热解毒有利排尿、祛毒消肿的金针菜,配上防癌、降血压、滋补养生健壮、清热化痰、行气的平菇、毛笋和健脾健脾养胃、理气助消化的红萝卜烹调而成。

  常可做为风热咳嗽咳嗽痰多、寒湿壅滞、水路不好的水肿、小便淋痛及其脾胃虚寒、身体素质不强、饮食搭配萎靡等症状的饮食疗法菜式。《云南中草药》载金针菜有“益气养血滋阴养血、催乳”的功效。常常服用也可以治疗贫血、分泌乳汁受阻等症状。红花菊原材料:原材料:干黄花菜100克,发制平菇20克,毛笋20克,食用油300克(实耗约30克),素鲜汤、姜片丝、生抽、米酒、食盐、鸡精、干淀粉、麻椒油各适当。

  制作方法:(1)干黄花菜用开水涨发透,用冷水清洗挤水分,分为18把,每把用1根金针菜扎住根处,沾匀干淀粉放到砧板上,用小擀面棍敲打成白色丝袜,抖净粉剂放到盘里。(2)平菇清洗除掉柄切成细丝,毛笋也切成细丝。(3)炒菜锅上灶火,给油烧至八成热,下金针菜炸成菊花形状捞起来,根处朝上摆在蒸碗内,将平菇丝和毛笋放到上边。(4)炒菜锅上灶火,添加素鲜汤、生抽、米酒、食盐、鸡精烧滚,倒进蒸碗内,入笼蒸约20分钟取下。

标签: 黄花菜 处和 坏处
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