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干锅鱿鱼虾的做法是什么?
更新时间:2022-04-02 16:20:36

  干锅鱿鱼虾是日常生活中比较常见的一款菜品,不仅味道鲜香,而且营养价值也是极高的,因此备受人们的喜爱,很多人在外面吃饭时都特别喜欢点此菜品来食用。其实干锅鱿鱼虾的做法是非常简单的,只需要6步就可以完成,完全可以自己在家制作哦!

  干锅是川菜特有的一种烹饪方法,因其制成的菜品麻辣鲜香而备受人们喜爱,尤其是用海鲜为主料制成的海鲜干锅更是深受人们的欢迎,很多人去饭店吃饭时都会点此菜食用。其实海鲜干锅的做法是非常简单的,只需要几步就可以制成,完全可以自己在家制作哦!

  一、用料

  主料:海虾500克,鱿鱼500克,芹菜50克,彩椒50克,红薯20克,南瓜30克

  辅料:大蒜10克,姜10克,小米椒10克,葱段10克,洋葱10克,火锅底料20克,豆瓣酱5克,冰糖10克

  二、干锅鱿鱼虾的做法

  1.干锅底的蔬菜由自己喜好而搭配,一半都有芹菜,彩椒,红薯,其余:莴笋,菜花,等比较硬一些的菜,把配菜全部处理成条状。调料菜:大蒜,姜,洋葱,小米椒,葱段。

  2.这次做的是鱿鱼虾,所以主料就是鱿鱼和虾。清理干净后,鱿鱼切条,虾开背取线。若想搭配其他的主料,一半有:螃蟹,排骨,带鱼等 由个人喜好

  3.将所有的配菜和主菜,除调料菜以外全部入油锅炸,找完放在吸油纸上待用。

  4.将火锅料加豆瓣酱炒在一起,加入冰糖,加入葱姜蒜,小米椒,洋葱,若喜欢可加入一些麻椒,炒好的料备用

  5.将上一步炒好的料,用一半炒炸好的所有配菜,炒大概5分钟,看蔬菜都上色入味,将所有配菜倒入干锅坐底。

  6.将剩余的炒料炒鱿鱼虾,大概5分钟,看虾和鱿鱼入味出锅倒入干锅。

  烹饪技巧

  整个炒做过程自己根据口味的轻重增加盐,一般底料很重,已经很咸,所以试菜为主。

  三、虾的营养价值

  1、壮阳益肾

  传统医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精的功效,所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

  2、通乳

  吃虾还有通乳的功效,产后新妈妈可以适当吃一点虾,不仅能补充营养物质,也能起到通乳的作用,对母乳喂养也很有好处。

  3、滋补

  凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人,吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品,经常吃虾有强身壮体的效果。

  4、补充多种营养物质

  虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;

  虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

标签: 鱿鱼 做法 什么
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