凉皮是很多人钟爱吃的，这类食材对人体沒有影响，但是在吃凉皮的情况下还要适当挑选，对它不可以过多吃，不然对人体也是会出现影响，那凉皮的调味品都有什么呢，这类食材在调味品上，也是较为与众不同，因而对它挑选以前，要先对它这些方面开展了解，促使在家里制做，都可以顺利开展。

　　凉皮的调味品的作法：

　　白凉粉叫旋子凉皮，调味品有：生抽、米醋、鸡精、糖、油辣子、花椒粉、蒜末，主要是每个调味品配搭的是多少，突显酸清甜味 黄凉粉的调味品较为不便，要炒豆豉酱

　　炒酱调料：黑水豆豉150克(用碓窝舂茸)，豆瓣电影100克(最好四川的郫县豆瓣酱，剁细)，菜籽油100克，姜5克(剁碎细米)，白砂糖20克，鸡精10克，水豆粉10克 热锅煮熟菜籽油，下蕃薯粉略煸、下豆瓣电影煵出香气，添加水豆豉茸爆锅冒油，加糖略煸炒后，添加一小碗沸水(搅拌)煮沸，将鸡精和水豆粉配成清欠勾下锅中，搅拌成薄粘稠就变成豆豉酱，装进一海碗中随吃随时使用 连渣豌豆凉粉切割成一寸厚为的片，舀入一大勺豆豉酱，添加蒜末,撒上花椒粉，再淋上一勺辣椒油(便是油辣子)就可以上桌啦 顺便对你说一个炼红油辣椒的祖传秘方：

　　将“指天椒”和“二荆条”二种辣椒粉按3:2占比混和，添加一点食用盐和一小勺白芝麻 核桃仁3、5个清洗搽干，用铁锤打出缝隙，连在数十粒新麻椒一起放进辣椒粉中 将食用油(不能用油脂精炼)750克(可调配250克辣椒粉)炼熟，熄火，晾3、4分鐘后浇入辣椒粉中，边浇油边用汤勺搅拌辣椒粉使之匀称。那样练成的油辣子，想不香都不好

　　在对凉皮的调味品的作法了解后，制做凉皮调味品全是较为轻轻松松，但是对它的制做，全是不可以过多开展，尤其是在夏天的情况下，那样的调味品制做过多，是非常容易损坏的，损坏调味品在应用，对人体会出现一些影响，这一点吃凉皮的情况下全是要留意。