马铃薯是大家都十分钟爱的一种食物，在不一样的地区会出现不一样的称呼，因此也称之为洋芋或是土豆。他又许多 的不一样的作法，能够 和别的的食物放到一起炒海，还可以和肉类食品放到一起煲汤，炸薯片也是一道十分关键的食材，备受大伙儿的钟爱。今日我也为大伙儿介绍一下马铃薯的另一种作法，即炝炒土豆丝的作法。

　　1.炝炒 

　　原材料:马铃薯.辣椒干,麻椒,葱末. 

　　调味品:盐,糖,醋,鸡精.

　　作法: 

　　1.把马铃薯切成细丝,泡在冷水里,浸去表层木薯淀粉.再换一次水,直到水净辙. 

　　2.锅中加点油,油七成热时,放花椒粒下来炸至出香气.留意不必炸焦了.以后把花椒粒捞起来无需. 

　　3.把泡过的炒土豆丝倒进锅中中煸炒,放盐,糖,鸡精调料.再倒进醋迅速煸炒两下出锅.撒上葱段既成. 

　　2.炝拌 

　　1/把切成细丝的马铃薯放到凉水里拔出木薯淀粉 

　　2/用沸水焯熟 

　　3/趁着热拌上盐和味精

　　重要: 

　　4/等凉一些后放醋翻拌 

　　最重要: 

　　锅中加点油烧开,放好多个干红辣椒,炸成香气,倒进炒土豆丝拌好上菜 

　　用材

　　马铃薯、盐、花椒面、姜蒜末、蒜泥、大豆油、水

　　作法

　　1、3个土豆去皮清洗预留。

　　2、马铃薯插成丝泡于水里。

　　3、捞起来炒土豆丝预留。

　　4、1炒勺大豆油烧开进行爆香适当的姜蒜末后放进炒土豆丝煸炒。

　　5、放进1勺子花椒面煸炒。

　　6、放进适当泡炒土豆丝剩余的水。

　　7、起锅前放1勺子盐和适当蒜泥调料。

　　看过上边的这种作法，想来大家都应当记住了许多吧，实际上除开这种以外，马铃薯还能够作出很多色香味俱全的菜式，值得一提的是，马铃薯也有非常高的营养成分，多吃土豆能够 让人体更为身心健康，假如你学会了，就何不如今去试试吧。