青菜是一种源于于亚太地区的蔬菜水果，还被称作蔬菜，尽管也是称为大白菜，可是与平常看到的白菜還是有非常大差别的，可是又与白菜是旁系。小白菜的吃法有很多，一般大家全是用于炒着吃或是是立即蘸酱吃。实际上，青菜还能够用于蒸馒头吃，味儿很好。

　　小白菜馅包子

　　原材料:对好碱的酵面500克，猪肋条肉200克，青菜500克。

　　辅材:虾皮少量，生抽、食盐、米酒、鸡精、色拉油、大骨汤各适当。

　　作法:

　　1)将青菜择洗干净，放人沸水锅烫至五完善捞起来，放进冷水内太凉，捞起来沥水，随后用刀剁碎粉末，挤去水份。

　　2)猪肋条肉放人锅内煮至五完善捞起来，切割成大豆尺寸的肉粒，资金投入锅内，放进生抽、适当食盐、米酒、切碎的虾皮、大骨汤，用文火煨透，收浓料汁起锅;将挤去水份的青菜加食盐、鸡精、色拉油搅拌，添加凉透的肉粒翻拌成包馅。

　　3)对好碱的酵面放砧板上揉匀，搓发展条，揪成20个面剂，将包子皮擀成正中间稍厚、四周薄的圆片，放进包馅揉成小笼包，摆人屉内，人笼用灶火开水蒸15分鐘上下，就可以服用。