坚信大伙儿针对羊肉烩面毫无疑问不容易生疏吧，羊肉烩面是河南的特色美食，如今我们早已能够 在全国性的全国各地吃到羊肉烩面，羊肉烩面不仅外形漂亮并且吃起來味儿也是非常非常好的，羊肉烩面里边带有丰富多彩的营养成分，常吃羊肉烩面能够 具有均衡营养成分和提升人体免疫力等作用，因此我们有必要学习培训一下烩面的做法，下面我们介绍一下生活中烩面的做法是如何的。

　　主要材料：羊棒骨(羊脊骨膝盖骨为上等)、羊腿肉、红薯粉条、金针菜、香莱、豆腐丝、海带丝(或采用黑木耳)、鸡蛋、小麦面粉

　　调料：八角、八角茴香、砂仁、小茴香、盐、鸡精、芝麻油(南方地区称“香油”)

　　煮汤：

　　1.牛肉切割成块状，牛肉和羊棒骨用冷水清洗，用冷水中侵泡约1钟头，捞起来，清洗干净。

　　2.八角、八角茴香、砂仁、小茴香一起用沙布包囊，做成调味品袋。

　　3.锅中铺满水，将牛肉和羊棒骨放进，火灾烧开，去掉白沫子，放进调味品袋，转小火慢炖2-3钟头，熬至牛肉酥烂，捞起来调味品袋，添加盐调料，待凉预留。

　　制做面坯：

　　1.小麦面粉中添加一勺子盐，混和匀称，渐渐地添加冷水，搓成硬软适度的面糊，蒙上保鲜袋醒20分钟。随后再揉10分钟后盖板上保鲜袋醒20分钟。反复3-4次。

　　2.将揉好的面糊揉成粗条形，分为包子皮，将每一个面剂擀成薄厚约1公分的正方形面片，在面片上抹上食用油，盖上保鲜袋，醒20分钟就可以。

　　提前准备调料：

　　1.粉絲用小水泡软。

　　2.香莱清洗，切段儿

　　3.金针菜和木耳泡软，将黑木耳掰成小朵。

　　4.海带泡发后清洗，切条。

　　5.鸡蛋煮开，削皮。

　　6.牛肉切成片。

　　抻煮面条：

　　1.锅中放进熬好的羊汤，烧开后先后放进羊肉、金针菜、黑木耳、海带丝、豆腐丝，搅拌均匀。

　　2.再度沸腾，刚开始抻面。取一块面片，两手捏紧两边轻轻地抻开，将面片抻成宽约1公分的鲜面条，下下锅中。这般反复，将全部面片抻好下锅。锅开后放入粉絲，放盐调料。鲜面条煮开就可以起锅，配着糖蒜和辣酱服用。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫羊肉烩面，我们了解羊肉烩面不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃羊肉烩面有益于我们的身心健康，前文为我们详解了生活中烩面的做法是如何的。