核桃仁是我们十分了解的一种坚果，核桃仁带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物和多种多样营养元素，常常吃核桃对我们的脑部发育和身心健康都是有许多的协助，常吃核桃也有美肤和延缓衰老的功效。许多人到吃核桃的情况下，一定会遇到过，在核桃仁的表层有一层絮状物的黑毛，不清楚这黑毛是什么原因，也不知道能不能吃。

　　核桃仁有絮状物黑毛能不能吃

　　吃的情况下需要去皮除掉霉毛。

　　产生原因

　　：

　　在核桃仁并未当然成熟时被做掉，核里边小一部分并未成仁的残留液浆经过外界溫度等影响（透气性能差）被晤出霉毛，吃时需去皮除掉霉毛。

　　核桃仁的营养成分

　　1、维护头部

　　。

　　核桃仁带有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸在人类人的大脑中担负着信息传递的关键作用，人的大脑里有充足的不饱和脂肪酸，有益于大脑发育，补充头脑，增强记忆力，因此 服用核桃仁能够协助我们维护头部。

　　2、减少胆固醇

　　。

　　核桃仁带有丰富多彩的不饱和脂肪，其饱和脂肪的成分较微，因此 有控制身体血糖浓度值，提升密度高的蛋白成分的功效，因此 服用核桃仁有益于控制身体胆固醇，减少胆固醇，能够协助我们防止高血压、动脉硬化、冠心病、脑血栓和中风等非常容易由高血脂引起的病症。

　　3、滋补养生五脏，护肤黑发

　　。

　　核桃仁植物油脂成分较高，服用核桃仁，摄取植物油脂，有益于滋补养生人体五脏，补肾益脾，还可滋养皮肤，有助于皮肤抗氧化性延缓衰老，及其补充秀发营养成分，改进头发，维持秀发乌黑。

　　核桃仁适合的群体

　　核桃仁一般群体均可食，服用核桃仁有益于减少身体胆固醇，补充优质蛋白，提升人体免疫力，还可增强记忆力，特别是在合适记忆减退的中老年服用，但特殊家庭如身患糖尿病，胃肠疾病，咳嗽痰多，支气管炎病症，肺结核和癌症等病症者，身体素质易热者则不适合服用。

　　选择核桃仁的方式

　　1、看纹路

　　看核桃皮上的纹路,假如纹路相对性多且浅,一定是非常好的核桃仁。由于这纹路在核桃仁生长发育全过程中为核桃仁运输养分,纹路越多,核桃仁消化吸收的养分也会越大。

　　2、嗅核桃仁

　　在销售市场上市场销售的核桃仁许多历经漂白剂漂白剂过,外型漂亮了,可是却害了顾客。由于好点核桃仁的壳并并不是彻底密封性的,泡得长时间非常容易造成 漂白液水进到核桃仁內部,进而伤害顾客的身心健康。因此 嗅核桃仁很有必要,如果有香味儿或是无气味,则这种核桃仁能够选购,如果有漂白液味或是异味、怪味等臭味,最好是别买。

　　3、在手上掂量掂量

　　拿核桃仁在手上掂量掂量,假如核桃仁相对性较重,十有八九是好核桃仁。不必只看尺寸,要大量的考虑到核桃仁的净重