家鸭肉的做法许多，每个特色菜之中的鸭子肉作法都不一样。用于用火锅是由于鸭子肉熬成的料汁较为营养成分较为好吃，不容易将其他食物的味儿带去。另一方面，火锅是较为容易上火的，用鸭子肉来做火锅的高汤就不容易太容易上火，还能够具有降火的作用。因此，家鸭火锅一直很火爆。下边，就来教大伙儿做鸭子火锅。

　　作法和流程详尽：

　　 1、鸭块清洗去鲜血，用筷子夹出去，免除残余的白沫子。

　　2、准备好调味品

　　3、 蒜头断开，平菇随自身情意切就行

　　4、先把锅烧干，随后倒适当油（热锅凉油），放进干尖椒、生姜片和蒜头沸腾，依据食物放进郫县豆瓣酱炒成辣椒油，放小量白砂糖，放平菇

　　 5、香菇炒软放烫好的黑椒鸡块急火煸炒。