在炎炎夏日,大家通常由于高溫、湿冷等原因造成食欲不佳、精神不振,此刻要想滋补养生人体的情况下,需要开展清补,那麼,鸭子汤就十分的适合,由于这类食材性偏凉,特别适合在夏天滋补养生。在煲制鸭子汤的情况下,假如再再加一些中药材,就变成滋补养生功效很好的养生药膳。那麼,应该怎么做这道养生药膳呢?
· 主要材料:净土气鸭2500克
调味品:枸杞子,东瓜,箩卜,海带丝,盐5克,白胡椒粉3克,米酒2克,葱根5克,生姜片2.5克,鸡精1克
流程/方式
1. 将鸭屠宰治净,切割成3公分宽,5公分长的块,除掉环境污染,生姜切成片预留。
2. 锅置灶火上,下动物油炒5分鐘至橙黄色,香甜可口时,加上料酒。
3. 砂罐至微火上,一次放卟冷水35000克,清炖3小时后,加鸡精即成。
常见问题
· 小提示:
1、鸭子汤自然得选老鸭子,那样较为非常容易除掉鸭腥气,一般来说鸭年纪在一年以上。
2、鸭块不在加点油的炒菜锅里干炒,把鸭油爆锅出去,那样不仅能使汤不油腻感,并且能除掉鸭的腥味儿。
3、家鸭的油分比较多,煲好后将煮成的鸭油撇掉,会使汤煲出去后,色调更晶莹剔透,口味也更清新。
4、鸭子汤还能够挑选用泡萝卜、茯苓、银杏果、番木瓜、鲜竹笋等,口味不尽相同。
营养成分:
《本草纲目》记述鹅肉具备“鹅肉性昧甘、寒,填骨髓、长肌肉、生津止渴血、补五脏”,“主大补虚损,最消毒杀菌热,通便,除水肿,消撑胀,利五脏六腑,退疮肿,定惊痫。”
鸭子汤中的食物还能够依据自身的爱好来适度的加上,例如能够再加东瓜,利湿的实际效果就会更好,再加荔技,补气血益中的实际效果就会更好,再加绿豆,清热去火的功效就会更好。可是要留意在自身发烧感冒的情况下,最好先临时不喝这类汤。