说到鱼是很多人不生疏的，在吃鱼的情况下，全是要留意它的做法，制做鱼的方法较多，不一样制做方法，让鱼的味儿、颜色、口味全是不一样的，因而在吃鱼的情况下，方式 挑选很重要，那鱼的家常做法都有什么呢，制做鱼的方法较多，下边就详解下，促使对它制做有一些了解。

　　鱼的家常做法：

　　糖醋鱼

　　原材料：活鱼1尾，圆葱1/4颗，辣椒1/4颗，红甜椒1/4颗，黄青椒1/4颗，葱段2支，蒜泥1小勺，红著粉适当，糖醋酱2一茶匙，水3一茶匙，酒1一茶匙，糖1/2小勺，盐1/2小勺，蛋1颗

　　作法

　　1.鱼清洗，去鱼鳞、内脏器官后，以腌制料腌约20分钟，再匀称沾裹红著粉预留。

　　2.圆葱削皮切成片;辣椒、红甜椒、黄青椒去蒂、切棱形片，预留。

　　3.起油锅，油烧至180℃，放进做法1的活鱼，以文火炸至双面呈橙黄色后捞出，沥油预留。

　　4.做法3锅中留少量油，爆小香葱段、蒜泥，添加全部调味品及做法2的烧开熄火。

　　5.将做法3的活鱼添加翻拌就可以。

　　红烧鱼

　　原材料：鱼一只，生姜沫，蒜泥，葱段，香莱，酱油，醋，米酒，糖，盐

　　作法

　　1.将鱼去内脏器官、内脏，剪去背鳍，鱼身，在鱼身双面各切一些斜伤口;随后用厨房纸尽可能将鱼的身上的水吸走

　　2.锅内加点油约50g，待6层热时放进鱼，一面煎至金黄色时翻面，待另一面也金黄色时将鱼盛盘

　　3.锅内留少量油，放进葱段、生姜沫、蒜泥进行爆香，倒进1/2汤勺醋，1/2汤勺米酒、2汤勺酱油、1/4汤勺糖、少量盐、一碗水

　　4.待锅内水烧开时放进煎好的鱼，小火慢炖三十分钟，随后火灾收汤摆盘，撒上香莱。

　　在对鱼的家常做法了解后，制做鱼的情况下，全是能够 依据以上方法开展，但是对鱼制做总数上，一定要有效开展，鱼每一次制做全是不可以过多开展的，过多的制做鱼后，鱼剩余非常容易损坏，尤其是在夏天的情况下，也是要留意这一点。