坚信大伙儿针对凉拌手撕鸡这道菜式肯定是不容易生疏的吧，凉拌手撕鸡是我们普遍的一道家常小炒，凉拌手撕鸡不仅外形很好看并且吃起來味儿也是很非常好的，因此凉拌手撕鸡遭受了大伙儿的钟爱，常常吃凉拌手撕鸡能够 具有提升人体免疫力和补充营养成分等效应，下面我们给大伙儿介绍一下凉拌手撕鸡的粉丝的做法。

　　1.柴鸡一整只清洗

　　2.冷水大多数锅，将鸡装进去，丢几个葱根和生姜片进来

　　3.转大火烧开，期内用饭勺去掉浮抹。(假如鸡并不大，又充足嫩得话，汤煮沸后2、3分鐘就可以熄火，随后盖上盖子焖上10分钟，确保能熟且肉质地细嫩。)

　　4.鸡脯肉捞起来，最好是过一下凉水，猪皮嚼起來会更有延展性

　　5.将鸡脯肉用您的爪爪三下五除二撕掉，呈条形，爱吃的舒服，能够 撕的更豪爽些

　　6.调味品的制做：将葱蒜细细地切碎(蒜最好用捣蒜钵，捣出的蒜汁味儿比刀割的浓厚)，和油炸黄豆一起放到一个小盘子中

　　7.随后加入六月鲜酱油2勺、醋4勺、白砂糖3勺、盐小勺、鸡精小勺，再倒进小量凉老母鸡汤，调均匀

　　8.干辣椒粉2勺、川花椒粉小勺

　　9.另出锅，倒进适当油，烧至7、8成热，随后浇在上面

　　10.它是一碗集“酸、辣、麻、香”为一身的调味酱

　　11.相切香莱，码在撕好的鸡脯肉上，美美哒滴浇上一大勺调味酱~~甩掉腮帮子，咧着后牙槽开吃咧

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道美味可口的家常小炒，那便是凉拌手撕鸡了，我们了解凉拌手撕鸡不仅作法简易并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃凉拌手撕鸡有益于我们的身心健康，前文为我们详解了凉拌手撕鸡的作法。