不管北方地区、南方地区,不管小笼包、水饺,包馅全是非常的关键的,大家在制作包子、水饺的情况下,也会非常的留意调配各种各样色香味俱全的包馅,假如说水饺、小笼包的特色美食,那麼包馅便是小笼包、水饺的生命,沒有包馅的小笼包、水饺就不可以叫水饺、小笼包了。只有叫馍馍哦。每个人都有自身与众不同的口感,对包馅的规定也就各有不同,下边关键来详细介绍一种包馅——韭菜鸡蛋馅的作法。
用材
主要材料生鸡蛋3个苋菜100克
辅材食用油30克盐2克温开水180克
韭菜鸡蛋馅饼的做法
1.小麦面粉称好
2.加温开水搓成光洁的面糊醒20分钟
3.苋菜去残渣洗干净
4.剁碎
5.生鸡蛋打进碗中
6.加小量盐搅拌均匀
7.锅中加点油将生鸡蛋倒入低火炒
8.边炒边将块状生鸡蛋用炒勺切一小块,炒好后乘起来预留
9.锅中再次加点油,将苋菜和小量盐放入锅中迅速炒几秒钟
10.生鸡蛋倒入锅中煸炒匀称
11.醒好的面糊分为4份,揉结团,取在其中一份擀开
12.将包馅匀称铺在擀开的擀面皮上,边沿留2-3公分不铺馅
13.再取一份面糊擀开,盖在铺好包馅的擀面皮上,边沿捏住,用不锈钢板叉在边沿商印上纹路
14.电饼档加热陷饼档,刷油,将饼放入电饼档煎
15.电饼档刚开始冒空气时饼就早已煎好,取下切成片就可以
16.制做进行
做菜方法
1、苋菜的膳食纤维较多,不容易消化,因此 一次不可以吃太多苋菜,不然很多膳食纤维刺激性肠腔,通常造成腹泻;
2、最好是控制在一顿100克至200克,不可以超出400克。
包馅的美味可口无需多讲,大伙儿就可以了解,包馅的功效也是拥有不可替代的地区,因此 下边说到的韭菜鸡蛋馅的作法仅仅因此 包馅里边小小一种,只是给小伙伴们参照的功效。假如讨厌韭菜鸡蛋馅的,能够 依据自身喜爱的口感来挑选,就依照上面做法大全,毫无疑问能够 作出自身喜爱的包馅。