柳州市口味的石螺鸭脚令人吃过一次便会有还想再吃的觉得，用它来做夜宵，或是用于送酒，边吃边看电视剧或与盆友闲聊，是再舒服但是了。我自小就喜欢吃鸭脚，每日在街上见到有鸭脚卖，都会买一些来解解馋，那麼鸭脚该怎么做才美味呢？今日我们就来了解一下鸭脚的做法全集，鸭脚的营养成分，鸭脚怎么做好吃。

　　鸭脚带有丰富多彩的胶原蛋白粉,和同样品质的百家号的营养成分非常。掌为健身运动之基本人体器官，筋多，皮薄，无肉。筋更多就是有嚼劲，皮薄则含料汁，肉少则易进味。从药理学视角讲，鸭脚多含蛋白，少糖，小有人体脂肪，因此能够 称鸭脚为极佳减肥瘦身食品。

　　鸭脚的做法全集

　　主要材料

　　鸭脚 (5个) 鸭锁骨 (4个) 石螺 (400g)

　　调味品

　　紫苏叶 (适当) 假篓 (适当) 姜 (适当) 蒜 (适当) 八角 (适当) 砂仁 (适当) 麻椒 (适当) 良姜 (适当) 辣椒面（粉末状） (适当) 朝天椒（碎粉） (适当) 生抽 (适当) 糖 (适当) 油 (适当) 沸水 (适当) 盐 (适当)

　　厨房用品

　　石锅

　　1.石螺买回去得养几日，买养好得话能够 立刻煮了，没养过得话许多 沙、泥不好吃，没养过的买回去就加水进来，少放些盐让石螺把泥吐得快些，每日换几回水，无需每一次都加盐，就第一次放就可以了，别的的就用清小水泡就可以了，大概二天就可以吃完，吃的情况下刷干净用盐、酒腌渍一下清洗

　　2.鸭锁骨一分为二清洗预留

　　3.香辛料备好

　　4.用食油把鸭锁骨炸十多分钟，外皮炸干，柳州市鸭脚全是用带皮的鸭脚，做出去更美味

　　5.石锅放进大概150克油，把姜、蒜进行爆香再倒进辣椒面、香辛料炒成辣椒红油，再倒沸水进来，一定要热的水，石锅不可以一冷一热不然锅会开裂

　　6.水需多一些，要吞没鸭脚、鸭锁骨也有石螺，并且煮的全过程原水会降低，加盐、糖、生抽调料，汤的味儿要更咸些

　　7.把石螺装进去再放鸭锁骨、鸭脚，无需盖外盖，中文火煮15分鐘

　　8.紫苏叶和假篓剁碎

　　9.放入锅中，煮15分鐘后熄火

　　10.再次在鲜美的汤里一起侵泡一天，我是早晨煮，泡到夜里十点多才吃，大概泡了12个钟头，汤不足得话要常常滚动鸭锁骨和鸭脚不然表层没泡到的地区会变干，都不进味

　　根据以上流程，一道美味可口的鸭脚菜就做出来。假如您喜爱吃辣椒，您还能够多放一些辣椒面，自然香辛料适度放多一些，味儿便会更浓郁了，但是这一就需要依据本人的口感来定了。总数多得话能够 多提前准备一些调料，由吃者依据自身的口感挑选。