菊花酥是大伙儿很喜欢吃的一种饭后茶余的特色小吃，味儿中具有黄菊花的芳香，又有桃酥的香酥，因此才会那么受大伙儿的亲睐。目前市面上有很多菊花酥卖，但是即然是我们自身要吃的东西，假如可以自身在家里做，那么就真的是太棒了。因此，今日网编就应大伙儿的规定，为大伙儿详细介绍菊花酥的二种作法吧

　　作法一

　　主要材料：生鸡蛋、小麦面粉

　　辅材：草莓果酱、吉士粉

　　调味品：白砂糖、盐

　　2烹调方式 ：

　　1、生鸡蛋和面粉、吉士粉加少量盐一起搓成面条儿;

　　2、将面条儿杆成饺皮，叠成扇型，用刀割成丝;

　　3、将切完的鸡蛋面丝用筷子捏住下油锅炸成浅黄色的黄菊花形放到菜盘里;

　　4、菊花酥总体洒上一些白砂糖，管理中心部点上草莓果酱就可以。

　　特性：造型设计美观大方、口味脆香、老少咸宜。

　　作法二

　　水油性皮肤原材料：普通面粉200克、动物油80克、水55克、白砂糖50克。

　　油酥饼原材料：普通面粉120克、动物油60克。

　　内陷：红豆沙200克。

　　表层装饰设计：蛋清粉，白芝麻少量。

　　4烹调方式 ：

　　1、水油性皮肤原材料混和，搓成光洁的水油性皮肤面糊。静放20分钟;

　　2、油酥饼原材料混和，搓成油酥面团。静放20分钟;

　　3、把静放好的水油性皮肤面糊搓成条形，切割成16等分;

　　4、把油酥面团也切割成16等分;

　　5、取一个水油性皮肤小面糊，用手挤扁，放上一块油酥饼小面糊，包起來;

　　6、收边朝下，擀开，把上面往下翻转，下面往上翻转;

　　7、折起来的面糊再度擀开，再度翻转;

　　8、再反复一次。(6、7、8一共翻转三次);

　　9、翻转好的面糊静放20分钟;

　　10、静放好的面糊，擀开，包入红豆馅。收边朝下挤扁放好;

　　11、 用剪子剪10-12个斜口，随后45°旋转;

　　11、刷蛋清粉，180°中高层20分钟上下。

　　实际上菊花酥做起來還是非常简单的，需要的原料也较为非常容易就能买获得。因此我们在自身家中彻底能够自己制作一些来招待客人或者自身没事儿能够吃点。自己做的东西，才算是最安心的食品，由于是最环境卫生的，并且还能够依据自身的口感来做。