山药吃法有很多种多样，包含炒山药，糖醋山药，最为知名的便是一道拔丝山药了，也许大伙儿并不了解！实际上淮山药还能够制成山药羹，针对许多 的婴儿而言是一道十分非常好的特色美食，并且针对小孩的气血两虚人体原素，的确拥有很好的补充作用。

　　淮山药营养元素

　　淮山药，别名薯蓣、土薯。淮山药带有蛋白、粘液质、胆碱、淀盼酶、碳水化合物、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3、维C等。淮山药是老少两相宜的食品，可长期性服用。

　　淮山药饮食疗法药力

　　延展性淮山药有健脾胃润肺、益肾健肾、解渴治腹泻等作用，可医治体弱多病神疲、食欲不佳、消化不良、肠功能紊乱、虚劳咳嗽、频繁遗精盗汗、女性分泌物、糖尿病等。

　　延展性淮山药中常含的粘液含糖量物质与碳酸盐类融合，能够 产生骨质增生，使软骨具备一定延展性；含有的粘液蛋白质能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，阻拦其太早硬底化，并有一定减肥瘦身功效；能避免 肺、肾等内脏器官中结缔组织委缩，防止胶原病的产生。

　　平菇淮山药羹的做法

　　1.淮山药清洗，削皮，滚刀块，放进食盐水中侵泡

　　2.平菇清洗，去蒂，滚刀块，绰水后太凉，预留

　　3.油菜子清洗，断开，绰水后太凉，预留

　　4.锅中下油烧开，放进淮山药丁煸炒约1分鐘

　　5.添加适量冷水，烧开后放进平菇和油菜子

　　6.再度烧开后，放盐调料，淋芝麻油就可以起锅

　　做菜方法

　　1、淮山药滚刀块后需马上侵泡在食盐水中，以避免 空气氧化变黑。

　　2、淮山药割开时粘液中的植物碱成份易伤手，如不小心黏在手里，能够 先用冷水加少量醋洗。

　　上边掌握来到淮山药羹的做法实际上方式，十分的简易，这一道很棒美味可口的山药羹老少咸宜，特别适合老人和少年儿童们来应用，针对，调养营养搭配和补充人体会很好的作用。