蘑菇炒肉片是一道十分美味有营养成分的菜式。伴随着大家的生活水平逐渐的提升，大家在进食上已不只是考虑可以吃的饱，还规定饮食搭配可以美味可口至关重要的是健康饮食安全性，对自身的身心健康有一定的益处。菌类带有十分多的矿物和碳水化合物，不但可以考虑身体每日需要的营养成分，并且针对女士的皮肤也是有十分多的益处。

　　营养成分：

　　菌类：提升机体免疫能力，具备止痛、镇定、化痰止咳、润肠身体排毒的作用，针对减少血压也是有非常好的实际效果。

　　食物：

　　主要材料：菌类、生猪肉。

　　辅材：生抽、食用盐、米酒、木薯淀粉、食用油、大葱、姜、莴笋。

　　作法：

　　1.肉切条，放进器皿中，加适当米酒生抽腌渍10分钟。

　　2.菌类莴笋清洗，菌类用力掰成条，莴笋带叶切条。葱生姜切成片。

　　3.菌类放锅内焯一下，快速捞起来，沥干水分。

　　4.锅烧热后，放适当油，加生姜片、葱炒成香气，放丝袜高跟鞋煸炒。

　　5.丝袜高跟鞋掉色后，放进菌类，炒三三分钟，加莴笋段煸炒。

　　6.沥少量水，炒至莴笋酸软，放适当盐调料，起锅就可以。

　　常见问题

　　1、香菇焯一下，就可以避免炒至时出水量。炝炒就规定快，因此焯一下很重要。

　　2、小肉腌一下，会软嫩。

　　3、不必放水，菌类焯过，全是非常容易熟的。

　　以上便是蘑菇炒肉片的作法，在做这道菜式的情况下一定要防潮，迅速的炒至是十分关键的，由于那样不但可以最大限度的确保蘑菇炒肉片的美味，并且还能不容易让菌类的营养元素外流。除开小肉，菌类还能够制成菌类粥，在炎热的夏季，喝上一碗菌类粥，不但消除了暑热，还能出示人体的营养，蘑菇炒肉片美味可口营养成分，你要能够 依据自身的喜好，好好地的充分发挥菌类这一食物。