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番茄鱼的做法
更新时间:2022-04-02 16:52:44

  番茄鱼是广为流传自四川的一道菜,现在在全国性范畴内广为人知。番茄鱼选料层面多以鲤鱼为关键食物。鲤鱼肉质地柔和、肉厚、无毒性,并有养胃的作用。鲤鱼的胆也有降血压的功效,可是没经解决您可干万不可以私自吞食,由于鲤鱼胆液有害,并有中毒了实例产生。

  番茄鱼口感甜酸,鱼类进味鲜嫩,肉性甘滋补养生实际效果佳,而且多服用鱼类能够清目益脑,养血安神助眠。西红柿口感甜酸,更合适大家口感,西红柿带有丰富多彩的维他命和矿物,二者融合不但美味可口,也是一道翠绿色、身心健康的家常小炒。

  番茄鱼主要材料:鲤鱼、番茄

  辅材:姜、葱、米酒、盐、番茄沙司

  制做流程

  1、4个中等水平尺寸的西红柿(西红柿品质较为关键,立即影响最终得口感,一定要红一点的),番茄沙司,葱蒜。鱼切片,要留意除腥。

  2、除腥,把鱼肉洗干净,水控干,放面盆,切些生姜片进来,再倒上米酒,能够加一点点盐(不可以过多,以防水份外流太比较严重,还可以不放盐),泡着,那样能够除腥,并且能够更味。(或是用米酒和水依照1:3的占比 倒进碗里 稍微加一点醋和盐)

  3、剥半个大蒜,切多一些生姜片,西红柿切片。炒菜锅加多一点油,油烧后,倒进大蒜和生姜片煸炒一下,嗅到蒜香,再倒进西红柿块,炒成汁出去,盖盖子上,文火炖一会,让西红柿出汁,随后放盐,预留。

  4、火锅,放水烧开,水不必放得过多,多了不进味道,倒半罐番茄沙司进来,再把刚准备好的西红柿倒入一起煮,洗一些葱,整 根扔进来,烧开后再文火炖。

  5、汤炖到较为浓的情况下,扔掉泡着的鱼肉的米酒和水份,将鱼肉倒到西红柿汤里,火灾煮一小一会儿,绝大多数鱼肉掉色后,开文火煮3、5分鐘,不可以煮太过,以防鱼肉煮老。

  6、熄火,捞起来整支葱,随本人口感加不用味精,不用早已很美味了。浓浓汤浸着白嫩的鱼肉,美味可口的番茄鱼公布了!

  番茄鱼是一道土生土长的养生菜,西红柿带有维C,抗氧化能力强,多吃可防癌延缓衰老,针对牙龈流血者有非常好的功效;适度应用鲤鱼能够避免衰退、防记忆力下降、对心脑血管病也是有非常好的輔助调养功效。食补的最好季节能够挑选番茄鱼做为温和食补的好饭。

标签: 番茄 做法
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