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凉拌松花蛋
更新时间:2022-04-02 15:17:59

  皮蛋便是我们生活起居中常说的松花蛋,它是在我国一种传统式的美味可口食品,皮蛋不仅美味可口,并且针对身体的身心健康也是十分有协助的哦,不仅可以降火去热,还可以腥就润嗓,而在诸多作法中,凉拌松花蛋是简易又美味可口的作法,那麼到底该怎么做凉拌松花蛋,下边我们一起来学习培训一下。

  皮蛋是一种十分平时的食材,可是你清楚吗,它却对身体十分有利,并且和十分美味,尤其是凉拌松花蛋,凉拌松花蛋很多人都十分喜欢吃,可是凉拌松花蛋的作法你都掌握吗,下边我们就一起来看一下。

  凉拌松花蛋

  主要材料:皮蛋(鸭蛋)200克,

  调味品:生抽10克,醋10克,芝麻油5克,姜5克,油辣子5克

  作法

  1.松花蛋去壳,每一个切割成8瓣,放进盆里;

  2.添加生抽、醋、芝麻油、姜粒和油辣子,翻拌摆盘就可以。

  凉拌皮蛋鸡肝

  原材料:松花蛋3个,鸡肝3个,蒜泥1一茶匙,葱末2一茶匙,朝天椒末1/2一茶匙,醋2一茶匙,生抽1一茶匙,糖1/2一茶匙,芝麻油1一茶匙

  作法

  1.)将松花蛋放进水里加温 ,改低火煮12分鐘后取下,汆烫过的松花蛋最易切成片,不容易损坏,沖凉去壳并切割成八等分。

  2.)鸡肝清洗汆烫去鲜血,再度清洗后蒸20分至熟,切割成与松花蛋尺寸略同的小块预留。

  3.)将全部调味品翻拌,再将做法(1)(2)的原材料一起放进器皿中翻拌,进味就可以盛盘服用。

  皮蛋,不可是人间美味,并且也有一定的功效与作用。王士雄《随息居饮食谱》讲到:“松花蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、解酒、去肠子火,治泻痢,能散能敛。”中医学觉得松花蛋性凉,能冶疗眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等病症。

  皮蛋味辛、涩、甘、咸、寒性,入肝胆经;

  有润嗓、去热、解酒、去肠子火、治泻痢等作用;

  若放醋拌食,能清热解毒消炎、养神宁心安神、滋补养生运动健身;用以医治牙周病、口腔溃疡、喉干口干等。

  凉拌松花蛋的作法,坚信大家都早已掌握清晰了吧,是否非常简单呢,实际上做凉拌松花蛋要是把握了一定的方法,不需要很繁杂的程序流程,就可以作出又美味可口又具备很高营养成分的凉拌松花蛋哦,那麼你你还在等什么呢,赶快把这种作法都个人收藏吧。

标签: 凉拌 松花蛋
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