马铃薯,也是大家常说的土豆,大家常常用马铃薯来做红烧肉吃,美味可口美味有营养成分,而咖喱酱是海外创造发明的一种特色美食调味品,用咖喱酱做的食材是很好吃的,这一味儿是我们都很恋恋不舍的,假如用咖喱酱来做马铃薯再再加牛腱得话,那麼那样的特色美食就更美味了,而吃那样的食材对大家的人体非常好,那麼这土豆咖喱牛腩的做法有什么呢?
咖喱酱土豆牛腩是很火爆的家常小炒,我们都了解用马铃薯配搭牛腱是最佳搭档,而咖喱酱也是将这家常小菜的味儿足以提升,我们下面介绍一下咖喱酱土豆牛腩的具体方法。
咖喱酱土豆牛腩是很生活中的菜,但每次做都十分火爆,马铃薯和牛腱是最佳搭档,味儿相互之间结合,再加咖喱酱,辣椒干和圆葱,味道浓厚,颜色诱惑.
作法一
用材
原材料:马铃薯、牛腱、胡萝卜
调料:咖喱酱、圆葱、辣椒干
调味品:食用油、糖、生抽酱油、水淀粉(木薯淀粉)、米酒
作法
1. 将马铃薯、胡萝卜和牛腱切割成小小块,牛腱用少量生抽酱油、糖、米酒和水淀粉翻拌腌渍; 圆葱也剁碎;
2. 起油锅,放进辣椒干和圆葱,炒成香气后放进牛腱煸炒;
3. 牛腱煸炒至五成熟时放进马铃薯和胡萝卜煸炒;
4. 随后添加沸水,未过原材料,加小量生抽酱油和糖;
5. 盖上盖子,低火焖半小时上下,解开盖后用铲试马铃薯,能随便分离,添加咖喱酱;
6. 待咖喱酱彻底溶化,汁收得差不多了,炒匀就可以熄火。
小提示
1. 要是能焖到马铃薯、牛腱都较为软,这一菜便会美味,试马铃薯时,假如不可以随便分离,还需再多焖一会,水干了能够 加沸水;
2. 加小量的辣椒干,并不会使菜提升许多 的甜味,但能提升香味和丰富多彩色调,按详细介绍的调味品,这一菜基本上更辣;
3. 我的是称之为荷兰土豆的外皮光洁,块头较小的马铃薯,这类马铃薯非常容易煮软,糖度大一些,并且没那麼涩;
4. 咖喱酱用的是好侍百梦多原汁原味小块咖喱酱,占比约为100克马铃薯用一块,用的分量比它所标识的尽量少。
作法二
原材料
牛腱,马铃薯,姜,黑胡椒酱或咖喱酱,食用盐,生抽酱油,味精
作法
1.牛腱清洗了,在沸水中淖一下,除掉鲜血和白沫子。
2.随后大火爆油,在炒菜锅里再加大面积的姜小块,和着牛腱一起油爆一下,炒出香味了,再添加海碗冷水,大火烧开。
3.在牛腩汤滚了之后,把原材料换到石锅里,用文火慢慢儿炖,那样炖出去的牛腱味儿才香呐 。
4.等石锅里的牛腩汤炖得只剩余三分之一的情况下(这大约需要两至三个钟头),就可以添加切完的土豆块了。
5.马铃薯和牛腱一起用火灾烧开了,这时添加黑胡椒酱或是咖喱酱,再再加适当的食用盐,变为文火同煮半小时上下(这一全过程需要时常拌和锅中的咖喱土豆和牛腱,让全部原材料充足进味,及其防止黏锅)。
6.眼见着料汁很少收做了,能够 加小量的生抽酱油,给菜品上一点儿色,喜爱用味精的最终加一点儿味精(我烧菜是非常少采用味精来调料的,鸡精也是几乎也不买。),随后就可以上桌品味啦!
以上有关土豆咖喱牛腩的做法就是这样完成了,大伙儿制做的全过程中也不必过多的着急,制做那样的特色美食我们务必要耐心等待,牛腱务必要煮开,这个是归属于肉类食物,假如肉煮不太熟得话吃完以后对人体的影响非常大,马铃薯要比牛腱后放,由于马铃薯非常容易熟,假如牛腱输掉马铃薯就腐烂了。