蕨麻是一种中药材，其中含有丰富的淀粉蛋白质和无机盐，其有着比较高的营养价值和医疗价值，在古代有人认为食用蕨麻能达到延年益寿的功效，所以它也被称作为人参果，那么该怎么吃呢？

　　将蕨麻洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用。

　　1.蕨麻米饭：将精米淘洗干净后与蕨麻按4：1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。

　　2.蕨麻营养粥：蕨麻与精米或小米按1：4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)既可食用。

　　3.蕨麻营养汤：蕨麻与鸡、鸭、鱼、肉按1：4的比例，再配以枸杞、党参等少许一同煲汤至40分钟即可食用。