牛肉丝瓜汤在我们中华民族中医宝典中一直是一种人民群众赞不绝口的健康养生上品。秋天天干物燥，羊肉营养丰富多彩，能够补充多种多样营养元素，而且能够散寒去热，祛风湿的功效。黄瓜在保健养生美容护肤食物中较为多份，由于成份中带有很多维他命，碳水化合物，能够抵挡氧自由基针对皮肤的损害，因此历年来全是美容护肤延缓衰老的常见食物。

　　    牛肉丝瓜汤制做先提前准备食物，主要材料:黄瓜350克 牛肉150克调味品:米酒10克 盐3克 鸡精2克 白胡椒粉2克 小葱5克 姜2克。将黄瓜削皮清洗,切一片牛肉清洗下开水锅氽一下,捞起来沥去水份,切一片，坐锅打火下油,待油烧至五成热时,放进姜、葱煸香,再放小肉炒两下,烹至肉熟,随后添加黄瓜片,骨头汤煮开,除掉姜蒜,盛入汤盆中既成.