鸡脯肉是我们日常生活之中常常吃的肉类食物，实际上，鸡的许多 位置全是能够用于烧菜吃的，例如凤爪。凤爪表层有很多的皮，也有一些筋，不仅能够用于熬汤还能够酱着吃。很多人都觉得八珍鸡爪是很好的食材，可是在外面买回去的制成品吃起來還是一些不安心，想在家做。那麼，美国加州的八珍鸡爪的做法是啥?

　　用材

　　蒜片 150g

　　米朝天椒 50g

　　凤爪 600g

　　老陈醋

　　生抽酱油

　　白糖

　　盐

　　生姜片

　　八珍鸡爪的做法

　　1 将凤爪清理干净后 切割成每段 再把凤爪切割成“V”字

　　2 在锅中放进冷水 添加适量生姜片 煮沸后放切完的凤爪排水煮开 不必煮长时间以防影响松脆的口味!

　　3 把煮开的凤爪捞上去立刻用凉水减温 让凤爪口味更脆更带劲。随后控干水放进电冰箱略微冷冻下

　　4 把蒜片与朝天椒切割成末，添加生抽 老陈醋 白砂糖 盐一起搅拌均匀，甜酸适合就可以。

　　5 从电冰箱取下凤爪 将调好的汁淋入凤爪 恰好未过凤爪的量最好，侵泡2钟头上下 进味就可以享有美味可口!