牛腱这类食物我们在日常生活中的做法是比较多的，能够用于炒，还可以用于焖煮，因此针对炒牛腩的方式 我们還是需要掌握一些的。一般我们在日常生活中炒牛腩的方式 是番茄土豆炒牛腩或是红烧牛腩，期待大伙儿能够来学习培训文章内容详细介绍的炒牛腩方式 ，坚信大家会喜爱这类食材的做法的。

　　制做流程

　　焖牛腩的做法大全，怎么做好吃呢?

　　1、牛腱一块，清洗，切块状。锅中坐水，开后放进牛腱焯至掉色后捞起来，冲冷水并清理干净白沫子。

　　2、全部原材料准备好，锅内冷油放进麻椒，进行爆香后麻椒捞起来不必，先后放进各种各样香辛料、葱蒜和朝天椒进行爆香，再放进一小块老冰糖炒化。

　　3、放进一勺郫县豆瓣酱，炒成辣椒油，放进牛腱煸炒着色匀称后，烹入米酒略炒，加生抽老抽，煸炒匀称，放水到肉的部位，再烧开后，移进压力锅内，气短后30分钟，熄火当然排气管就可以。

　　小提示：

　　1、麻椒进行爆香后一定要捞掉，不然吃到会麻口。

　　2、牛腱一定要先绰水，再清理干净，焖出去的牛腱块才沒有残渣。