乌麦较为非常容易在严寒地域生长发育，用乌麦做为原材料制做而成的乌冬面营养成分十分的丰富多彩，并且吃起來十分的便捷和便捷在中国的陕北地域是一种十分火爆的大家食品，乌冬面在我国是一种十分普遍的食材，主要是由荞麦面粉和水活出面糊以后制做而成的细面条，下边我们就来教大伙儿乌冬面的实际做法。

　　日本的人们最开始服用乌麦时，因为制粉起步晚，仅仅简易地把乌麦粒做熟透吃，这类状况持续了好多个新世纪。镰仓时代（1185~1333年），我国的手工制作制粉技术性传到日本国，日本国拥有荞麦面粉，因此大家刚开始长吃乌冬面糕。乌冬面带有70%的木薯淀粉和 7%-13%的蛋白，且其蛋白中的碳水化合物构成较为均衡，磷酸氢钙、苏氨酸的成分较丰富多彩。乌冬面带有人体脂肪2%－3%，在其中对身体有利的脂肪酸、脂肪酸成分也很高。这二种油酸在人体内起着软化血管的功效，另外也是一种关键生长激素—前列环素的关键构成部分。乌冬面中的维他命D1、B2是小麦面粉的3—20倍，为一般谷类所少见。