四季豆是我们生活起居中普遍的一种蔬菜水果。四季豆茯苓功效微寒，它能散血淤，快速消肿，袪风通脉等作用。历经剖析发觉，四季豆带有丰富多彩的维他命，常常应用能够医治内痔、雀斑、口腔溃烂等。且专家研究发现，四季豆還是癌症的“天敌”，她们从四季豆中获取出了一种龙葵素，用于治疗胃癌，子宫颈癌等。因此多吃四季豆对我们的人体会出现非常大的好处，而下面网编将给大伙儿详细介绍蒜香茄子的作法。

　　我们需要准的原材料，四季豆1个约500克(长茄子2～3个)，蒜头5瓣调味品：郫县豆瓣酱1一茶匙，白砂糖1小勺，盐少量。

　　上边常说的原材料准备好以后我们就可以开始了，流程以下：

　　1、四季豆去柄，削削皮，切割成滚刀块，放进冷水中泡5分鐘，捞起来，控干;蒜头切成片。

　　2、炒菜锅下油烧开，放进四季豆块，炒至呈橙黄色，盛出预留。

　　3、原锅再度下油烧开，火灾油爆郫县豆瓣酱、白砂糖，将四季豆倒进炒至酥烂进味，放进大蒜煸炒匀称起锅。

　　四季豆的服用实际效果

　　1.治胃癌

　　海外科学研究结果显示它的防癌特性是别的有一样功效的蔬菜水果的数倍，是防癌强手。能抑止消化系统肿瘤体细胞的升值对于胃癌、盲肠癌有不错的抑制效果。